Çilekli dakuaz hindistancevizi süngeri

6 porsiyon
1 saat

Dakuaz hindistan cevizi bisküvisini meyveli nasıl yaparsınız? İlk olarak, bisküvi için doğru malzemeleri hazırlayın. Fındıkları kuru bir tavada veya fırında kurutarak badem unu yapabilir ve daha sonra bir öğütücüde katranlayabilirsiniz. Yumurtaları yıkayın ve peçetelerle kurulayın. Çırpmadan hemen önce buzdolabından çıkarın.

Hamuru yoğurmadan önce pişirme kağıdı alın ve üzerine 16-17 cm çapında daireler çizin. Bu hamur hacmi üç kek yapacak, bu yüzden aynı çapta üç daire çizin. Dairelerin kenarından 4-5 cm geri çekilerek ekstra kağıt kesebilirsiniz. Ve kağıdı olduğu gibi bırakabilirsiniz, asıl önemli olan fırın tepsisine uymasıdır.

Hamur hazırlığını yapın. Bunu yapmak için soğutulmuş yumurta aklarını sarısından dikkatlice ayırın. Bu tarif için sarısına ihtiyacımız olmayacak, bu yüzden onları başka amaçlarla kullanmak için bir kenara koyabilirsiniz: ev yapımı mayonez, muhallebi, dondurma veya zevkinize göre herhangi bir şey yapın. Beyazları derin bir kaseye dökün ve kabarana kadar bir mikserle çırpın.

Beyazları yenmeye devam ederek, onlara ince şeker (35g) veya pudra şekeri ekleyin.

Proteinleri katı zirvelere kadar ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.

Pudra şekerini (90g) ve badem ununu ayrı bir kaseye eleyin.

Hindistan cevizi parçalarını badem ununa ekleyin.

Ve her şeyi iyice karıştırın. Bu arada, yeterince büyük hindistancevizi cipsiniz varsa, bir öğütücüde küçük kırıntılar durumuna öğütebilirsiniz (ben yaptım).

Çırpılmış yumurta aklarına önceden karıştırılmış badem unu, hindistancevizi cipsi ve pudra şekeri ekleyin.

Ve hamuru tamamen düzgün olana kadar bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Pasta torbasına yuvarlak 10 mmlik bir nozul yerleştirin ve krema ile doldurun.

Merkezden başlayarak, tepsiye bükülmüş bir spiral şeklinde 3 daire yerleştirin.

Kekleri üstüne biraz pudra şekeri serpin ve 5-7 dakika bekletin.

5-7 dakika sonra kekleri tozla doldurun ve 5-7 dakika daha bekletin. Bu süre zarfında, yaklaşık 150 dereceye kadar ısınmak için fırını açın.

Bisküvi tepsisini önceden ısıtılmış fırına aktarın ve 25-35 dakika pişirin. Corgi açık altın bir kabukla kaplanmalıdır. Fırınınızın özelliklerine odaklanın!

Bisküvilerin fırın tepsisinde hafifçe soğumasına izin verin, sonra ızgaraya aktarın ve tamamen soğuyana kadar üzerinde bırakın. Dakuaz hindistan cevizi bisküvisi hazır ve istediğiniz tatlıyı yapmak için kullanabilirsiniz.

Alternatif olarak, bu bisküvilerden çok lezzetli ve hafif bir yaz pastası yapmanızı öneririm. Krem için krem peynir veya yumuşak ve yumuşak süzme peynir alıyorum (süzme peynir seçerken dikkatli olun - hardal olmamalı veya güçlü asitle olmamalıdır). Krem - yağlı, %33'ten. Çilek - herhangi biri. Bu arada, sadece süzme peynir veya peynir eklemeden krema alabilirsiniz. Onları daha çok birleştirmeyi seviyorum.

Soğutulmuş yağ kremini yoğun olana kadar bir karıştırıcıyla çırpın.

Krem peyniri veya peyniri pudra şekeri veya ince şekerle çırpın. Bu arada, süzme peynir kullanırsanız, önce bir elekle silin, o zaman krem daha homojen olur.

Peynir ve krem kütlelerini bir spatula ile hafifçe karıştırın. Çok hafif, orta derecede tatlı bir krem ortaya çıkmalıdır (zevkinize şeker ekleyebilirsiniz, ancak keklerin kendi içlerinde tatlı olduğunu unutmayın, bu yüzden pastayı tırmalamamak için aşırıya kaçmayın).

Krem hazır, kekler tamamen soğudu - pastayı toplayabilirsiniz. Bir pastayı düz bir tabağa aktarın, üzerine eşit bir krema tabakası uygulayın (yuvarlak nozullu bir pasta torbası kullanarak bunu yapmak en uygun olanıdır). Üstüne ikinci bir pasta koyun ve kremayı üstüne de uygulayın.

Üst kabuğu hafifçe süslemenizi tavsiye ederim. Bunu yapmak için, kabuğun kenarından yaklaşık 1 cm geri çekilmek, bir daire içine cömert krem slaytları koyun. Ortada, fotoğrafta gösterildiği gibi bir krem tabakası uygulayın.

Daha sonra, bir çay kaşığı arkasıyla, kenardan merkeze doğru kremdeki depresyonları yapın. Böylece bir çeşit çiçeğimiz olacak. Bu formda, pastayı 30-40 dakika buzdolabına aktarın. Orada daha uzun süre bırakabilirsiniz, böylece kekler ıslanır ve krema iyi kapılır.

Servis yapmadan önce pastayı taze meyveler ve nane yaprakları ile süsleyin.

Dakuaz bisküvili güzel bir doğum günü pastası hazır.

Afiyet olsun!