Dakuaz hindistan cevizi bisküvi

10 porsiyon
2 saat

Hindistan cevizi bisküvi ürünleri Dakuaz. Buğday ununu eleyin. Bir öğütücü kullanarak, hindistancevizi cipslerini aşağıdaki şekilde un haline getiririz - & quot; nabız & quot; mod: basın-yayın-sallama. Ortaya çıkan hindistancevizi unu, büyük delikli bir elek yoluyla da elenebilir. Proteinler önceden ayrılmalı ve buzdolabında iyice soğutulmalıdır (Paskalya keklerini pişirdikten sonra bıraktım).

Buğday ununa hindistancevizi unu ekleyin. İyice karıştırın.

Beyazlatılana kadar proteini tuzla çırpın. Şeker ekleyin.

Protein kütlesini kararlı zirvelere çırpın.

Elenmiş kuru malzemeleri dikkatlice ekleyin ve karışımı düzgün olana kadar karıştırın.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Parşömen kağıdından çapı fırın kabının tabanına eşit olan bir daire kestik, altına koyduk, yağ ile yağladık. Hamuru forma koyduk: kabuğun ortası biraz daha düşük olmalı ve yan daha yüksek olmalıdır. Hindistan cevizi kütlesi, 12-14 mmlik yuvarlak bir nozulla bir şekerleme torbasına yerleştirilebilir ve merkezden spiral olarak hareket ederek tabanın dibini ve daha sonra yanları bırakır. Taraflar için kütleyi büyük toplarla bırakıyoruz.

Hindistan cevizi bisküvisini 180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin. Corge biraz yukarı ve kahverengi olmalı, ama yine de bisküvi olduğu için yumuşak kalmalı, beze değil. Sakın kurutma! Fırından bisküviyi çıkar, soğutun. Keskin ince bir bıçakla, kalıbın kenarı boyunca çizer ve bisküviyi ondan çıkarırız.

Çilek dolgu ürünleri. Nişastayı eleyin. Çilek taze veya buzunu dondurur.

Jelatini az miktarda sıcak suya batırın, iyice karıştırın ve tamamen erimesine izin verin.

Çilekler dalgıç bir karıştırıcıyla ezilir, bir elekten silebilirsiniz. Çilek püresine şeker ve nişasta ekleyin, iyice karıştırın. Püreyi ateşe veririz, nişastanın demlenmesine izin veririz.

Kütleyi ateşten çıkarın, o zamana kadar tamamen çözünmüş jelatin ekleyin, homojen, soğuyana kadar karıştırın.

Dolguyu kabuğun ortasında bir depresyona dökün. Ancak, kek aniden yeterince yüksek bir tarafla ortaya çıkarsa, - bisküvinin ortasında çok keskin bir bıçakla, daireyi dikkatlice tanımlayın ve birkaç milimetre derinliğinde bir hamur seçin, böylece çilek dolgusu için bir ara verin. Dolgunun katılaşmasını hızlandırmak ve pastanın daha fazla montajına hızlı bir şekilde devam etmek için bisküviyi dondurucuya 15-20 dakika gönderiyoruz.

Krem yapmak için ürünler. Krem ve süzme peynir iyi soğutulmalıdır.

Süzme peyniri, tek tip bir kıvama gelene kadar şeker ve vanilya ile batık bir karıştırıcıyla yumrukluyoruz.

Ayrı olarak, kremayı ağır soğutulmuş bir kapta kararlı zirvelere çırpın.

Birkaç kaşık lor kütlesini krema ile birleştirin, hafifçe karıştırın. Yavaş yavaş, kalan tüm süzme peynirleri lor ve krem kütlesi ile birleştiriyoruz ve bitmiş kremayı 20-30 dakika buzdolabına gönderiyoruz. Krem, iç mekanda sıcaksa ve kremin oda sıcaklığında hafifçe yüzeceğine dair bir şüphe varsa, özel bir koyulaştırıcı ile sabitlenebilir.

Soğutulmuş kremayı en çok sevdiğimiz eki ile bir pasta torbasına koyuyoruz ve kremayı pembe ortadan başlayarak kabuğun çevresine bırakıyoruz. Tam ortasını kapatacak kadar kremim vardı. Ya da kremayı biraz daha yapabilir ve pastanın tüm yüzeyini onunla kaplayabilirsiniz. Aynı zamanda, tüm kremayı hemen bir şekerleme torbasına koymamak daha iyidir. Kremayı pastanın üzerine 2-3 dolgu halinde bırakıyoruz ve ondan önce ellerinizi biraz soğuk suda soğutuyoruz.

Yine, pastayı dondurucuda hafifçe soğutun (10-15 dakika), çıkarın ve beğeninize göre dekore edin. Üzerine eritilmiş çikolata döktüm. Her şey, pasta hazır, kendinizi şımartın!