Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Klasik ekşi kremalı kek

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Ev yapımı kekler

8 porsiyon
3 saat 40 dakika

Sütlü çikolata - 20 gr, Çilek - 20 gr, Nane - 10 gr, Buğday unu - 250 gr, Ekşi krema - 250 gr, Tavuk yumurtası - 3 adet., Şeker - 200 gr, Vanilin - 5 gr, Gıda soda - 0,5 çay litre, Kakao tozu - 1 yemek kaşığı - 400 çay litre.

Klasik ekşi kremalı kek nasıl yapılır? Malzemeleri hazırlayın. Büyük bir kase alıp tüm hamuru aynı anda pişirebilirsiniz. Veya her pasta için ayrı bir hamur partisi pişirebilirsiniz - sizin için neyin daha iyi olduğunu seçin. Yumurtaları bir kaseye sürün. Şekeri ve vanilini dökün. Bir karıştırıcı kullanarak, tüm şeker kristallerini çözmek için yumurtaları yaklaşık 5 dakika çırpın.

Yumurta şekeri karışımı ile kaseye yarım çay kaşığı soda, ekşi krema ekleyin ve kütleyi iyice karıştırın. Sonra elenmiş unu dökün. Ve tekrar iyice karıştırın, böylece un topakları kalmaz. Hamuru üç eşit parçaya bölün.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kekleri pişireceğiniz, tereyağı ile fırçalayacağınız ve alt ve yanlara un serpeceğiniz form. Hamurun ilk kısmını tenekeye aktarın ve yaklaşık 40 dakika fırına gönderin. Tahta kürdan ile hamur hazırlığını kontrol edin. Kuru çıkarsa, hamur iyi pişirilir. Ayrıca ikinci bir pasta pişirin. Sıcaklığı ve pişirme süresini fırınınızla belirleyin.

Hamurun üçüncü kısmına kakao tozu ekleyin. Hamuru iyice karıştırın.

Tıpkı önceki ikisi gibi, üçüncü bir çikolata kabuğu pişirin. Tüm pastaları soğutun. Gerekirse, düzleştirin. Üstleri kesip bisküvi kırıntılarına koyabilirsiniz.

Ekşi krema yap. Ekşi kremayı derin bir çırpma kabına aktarın. Şekeri dökün. Bir karıştırıcı kullanarak, ekşi kremayı şeker tamamen eriyene ve hacimde hafif bir artış olana kadar şekerle çırpın.

Pasta montajı yapın. İlk (beyaz) pastayı düz bir tabağa yerleştirin. Ekşi krema ile cömertçe fırçalayın. Çikolatalı pastayı üstüne koyun, ayrıca krema ile fırçalayın. Pastayı üçüncü bir kabukla örtün ve pastanın üst ve yanlarını krema ile fırçalayın.

Pastayı kendi takdirinize bağlı olarak hamur kırıntıları veya farklı bir şekilde süsleyebilirsiniz. Birkaç ahududu meyvesi, rendelenmiş çikolata ve bir nane sapı ile süslenmiş pastayı beyaz bırakabilirsiniz. Ekşi krema ve havadar, yumuşak ekşi kremalı kekler kendi başlarına lezzetlidir. Pastanın iyice ıslanmasına izin verin (gece boyunca buzdolabında bırakın). Çay veya kahve ile masaya servis yapın. İyi çay partileri!