Klasik krem şanti napolyon

9 porsiyon
6 saat 10 dk


1. Margarini bir kaseye koyun, unu dökün, büyük bir bıçakla kırıntılara doğrayın, kütleyi bir topa yuvarlayın. 1 numaralı meyilli olacak.

2. Unu ayrı bir kaseye eleyin, tuz ve limon suyu ekleyin. Küçük bir kapta yumurtayı kırın, suya dökün, karıştırın ve bir kase una dökün. Ellere yapışmayan, elastik ve esnek hamuru yoğurun. Bu 2 numaralı hamur.

3. Hamuru 2 büyük bir tabakaya yuvarlayın, margarin karışımını (hamur
1) üzerine koyun, bir dönüştürücü ile sarın ve yarım saat buzdolabına gönderin. Sonra çıkarın, yuvarlayın ve zarfla tekrar yuvarlayın. Sonra testin buzdolabında yarım saat daha yatmasına izin verin ve algoritmayı üçüncü kez tekrarlayın.

2. Bitmiş hamuru 6 parçaya bölün (daha küçük bir pasta istiyorsanız 8 parça). Hafifçe un püskürtülen temiz, kuru parşömen kağıdında, her hamur parçasını ince bir kek haline getirin.

3. Hamurdaki delikleri bir çatalla yapın ve kenarları düzleştirin. Süslemeleri parçalamayın - ayrıca pişirilmeleri gerekecektir.

4. Kekleri fırında pişirin, 10-15 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtın ve süslemeleri de pişirin.

5. Krem ile ilgili: - kremi güçlü, sabit zirvelere çırpın; - yoğunlaştırılmış sütü dökün ve kütle yoğun olana kadar çırpın.

6. Tamamen soğutulmuş kekleri krema ile durulayın ve pişmiş süslemeleri ellerinizle büyük bir kırıntıya ayırın ve Napolyon'un yüzeyine ve kenarlarına serpin.

7. Pastanın iki saat bekletin, sonra taze çilek ve yaban mersini ile süsleyin. Masada "Napolyon" servis yapın - herkes zaten bekledi: ) Zevkle yiyin!