Süzme peynirli kurabiye kremalı çilek ile fırınsız cheesecake

10 porsiyon
6 saat


1. Corge. Kurabiyeleri bir kıyma makinesinden geçirin ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın.

2. Bölünmüş kalıbı (⊘ 24-26 cm) fırın kağıdıyla hizalayın. Kurabiyeleri kalıbın dibine dağıtın, iyice sıkıştırın ve buzdolabına koyun.

3. Doldurma. Çilekleri yıkayın, kurutun, sapları çıkarın. Meyveleri bir karıştırıcı ile ezene kadar öğütün. Kremayı güçlü köpük haline getirin. Pudra şekeri ile bir karıştırıcı ile lor çırpın. Jelatini limon suyu ve 4 yemek kaşığı ile seyreltin. l su, tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın ve ocaktan alın. Çilek püresi, jelatin karıştırın ve süzme peynire iyice çırpın. Çırpılmış kremayı yavaşça karıştırın.

4. Kremayı kurabiyelerin tabanına ve seviyesine koyun.

5. Cheesecake'i buzdolabına 5 saat koy. Hazır tatlıyı çilek meyveleri ile süsleyin.