Mascarpone ile pasta içermeyen cheesecake

8 porsiyon
10 saat

Pişirmeden cheesecake nasıl yapılır? Taban için gerekli malzemeleri hazırlayın. Kurabiyeler düzenli veya çikolata kullanılabilir. Çikolata ile, tüm cheesecake renklerin kontrastı nedeniyle çok daha ilginç görünüyor.

Tereyağını eritin ve soğutun. Bu mikrodalgada veya sobada (su banyosu) yapılabilir.

Kurabiyeleri bir karıştırıcıda kırıntılara öğütün.

Eritilmiş tereyağını kum kırıntısına dökün ve karıştırın.

Bölünmüş 18 cmlik bir şekli tereyağı ile fırçalayın. Asetat filmi varsa, kalıbın kenarlarını onunla hizalayın - bu şekilde cheesecakein kalıptan çıkarılması daha kolay olacaktır. Kum kırıntılarını kalıba dökün ve alt ve yanları oluşturarak sıkıştırın. Taban tenekesini buzdolabına 1 saat yerleştirin.

Kabuk soğurken, dolgu için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Jelatini soğuk suya batırın ve şişmek için 15 dakika bekletin. Jelatininizi ambalajda nasıl yetiştireceğinizle ilgili talimatları okuyun!

Daha sonra şişmiş jelatini tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Ama kaynama!

Soğuk kremayı bir karıştırıcıyla stabil bir köpük haline getirin. Kremin nasıl doğru çırpılacağı hakkında bilgi için tariften sonraki bilgilere bakın.

Ayrı olarak, bir kapta maskarponu ve yoğunlaştırılmış sütü birleştirin ve düşük hızda karıştırın. Güçlü ve uzun bir süre yenmek gerekli değildir, aksi takdirde peynir tabakalanacaktır.

Maskarponu çırpılmış krema ile karıştırın, kütleyi düşük RPM'de çırpın.

Yenmeye devam ederek kremaya gevşek jelatin dökün. Kütle yavaş yavaş kalınlaşmaya ve elastik hale gelmeye başlayacaktır.

Ayrı bir kaseye 2 yemek kaşığı koyun. Krem, dekore etmek gerekecek. Kremin geri kalanını soğutulmuş bir kum tabanına yerleştirin ve düzleştirin.

Cheesecake'i süslemek için 2-3 böğürtlen meyvesine (veya tatmak için diğer meyvelere) ve birikmiş krem peynir kremasına ihtiyacımız var. Böğürtlen meyvelerini bir elekle silin.

2 yemek kaşığı sertleştirici kremayı böğürtlen suyu ile karıştırın. Elde edilen kütleyi bir pasta torbasına aktarın ve ucunu kesin.

Cheesecake yüzeyine keyfi bir böğürtlen kremi deseni uygulayın. Cheesecake'i tamamen ayarlanana kadar 6-8 saat soğutun.

Servis yapmadan önce, cheesecakei kalaydan çıkarın, böğürtlen ve nane ile süsleyin ve porsiyonlar halinde dilimleyin. Afiyet olsun!