Kiraz kiraz kek lezzetli

8 porsiyon
4 saat


1. Fırını 180-200 santigrat derece açın.

2. Tavuk yumurtalarını bir kaseye ayırın ve yemyeşil ve kalın bir köpük haline getirmek için bir karıştırıcı veya çırpma teli kullanın. Sonra şekeri ekleyin ve tekrar çırpın. 3 Ekşi kremayı şekerle dövülmüş yumurtalara küçük porsiyonlarda dökün ve karıştırın.

4. Buğday ve kuş kiraz ununu ayrı bir kaba eleyin. Tüm kuru malzemeleri karıştırın ve soda ekleyin.

5. Unu küçük porsiyonlarda dövülmüş yumurtalarla kütleye karıştırın. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Topaklar olmadan biraz sıvı olduğu ortaya çıkmalıdır.

6. 20-22 cm çapında yuvarlak bir pişirme kabını bir parça tereyağı ile yağlayın. Hamuru yağlanmış bir teneke içine dökün ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık yarım saat koyun. Bisküvinin hazırlığı bir kürdan veya eşleşme kullanılarak kontrol edilebilir: pastayı delerken üzerinde hamur izi olmamalıdır.

7. Bisküvi pişirirken, kek kreması yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, soğutulmuş ekşi kremayı (en az %30 yağ içeriği ile) bir kaseye koyun ve kalın olana kadar yüksek hızlarda bir mikserle çırpın. Sonra pudra şekeri, vanilin ekleyin ve tekrar karıştırın. Ayrı bir kapta, kremayı %33'lük bir yağ içeriğiyle bir mikserle stabil zirvelere çırpın. Dikkatli hareketlerde (çırpılmış krema düşmemesi için), pudra şekeri ile ekşi kremaya müdahale edin.

9. Kabuğu fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Uzun keskin bir bıçakla, soğutulmuş kabuğu iki eşit yarıya kesin. 10. Alt pastayı krema ile yayın ve pastanın ikinci yarısını üzerine koyun. Pastayı ıslatmak için 2-3 saat buzdolabına koyun. Hazır kuş kirazlı kek, istenirse ahududu veya diğer meyvelerle süslenebilir. Afiyet olsun!