Ahududu sünger kek

12 porsiyon
5 saat


1. Fırını 160 santigrat derece açın.

2. Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Sütü oraya dökün ve bir parça tereyağı koyun. Tavayı yavaş bir ısıya yerleştirin ve içeriğini eritin. Aynı zamanda, karışımın homojen olması için malzemeleri sürekli karıştırın. Ardından tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Karıştırıcı kapta, oda sıcaklığı ve şekerin tavuk yumurtalarını karıştırın, vanilya özüne dökün. Orta kapasitede, yumurta kütlesini yemyeşil beyaz bir köpüğe çırpın. Daha sonra, önceden pişirilmiş ve soğutulmuş beyaz çikolata karışımını çırpılmış kütleye ekleyin. Sonra buğday ununu kaseye eleyin ve kabartma tozunu ekleyin. Topak olmaması için bir mikserle tekrar çırpın.

4. 20 cm çapında çıkarılabilir bir kalıp hazırlayın. Kalıbın altını ve yanlarını parşömen kağıdı ile örtün. Daha sonra hamurun yarısını kalayın içine dökün ve bir saat pişirmek için önceden ısıtılmış fırına koyun. Tahta şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Benzer şekilde, ikinci bir bisküvi pastası yapın. Daha sonra, bitmiş kekleri soğutmalı ve her biri geniş keskin bir bıçakla iki eşit parçaya kesmelisiniz. Toplamda 4 bisküvi kek almalısınız.

5. Kek emprenye kremi hazırlayın. Bunu yapmak için, beyaz çikolatayı ve yağlı kremayı bir su banyosunda eritin, ancak hiçbir durumda kaynatın (kremin kıvrılmaması için). Krem homojen hale gelir gelmez, kabı su banyosundan çıkarın ve soğutun.

6. Pastayı topla. Bunu yapmak için önce her pastayı ince bir beyaz çikolata kreması tabakasıyla durulayın. Sonra ahududu reçeline batırın. Kalan beyaz çikolata ve krema ile pastanın üst ve yanlarını örtün. Kremi silikon omuz bıçağıyla düzleştirin. Pastanın üst ve yanlarını süslemek için zevkinize göre herhangi bir kalın kek kreması seçebilirsiniz. Islatmak için bitmiş sünger pastayı ahududu ile buzdolabına birkaç saat koyun. Servis yapmadan önce ahududu meyveleri ile süsleyin. Afiyet olsun!