Çilek dolması bisküvi kek

12 porsiyon
1 saat

Çilek dolu bisküvi pastasını nasıl yaparım? Vanilyalı kek süngeri yapmak için yumurtaları şekerle birleştirin ve maksimum mikser gücünde 2-5 dakika çırpın. Bu süre zarfında yumurtalar yemyeşil, havadar bir kütleye dönüşecek ve beyaz hale gelecektir. Sonra elenmiş unu soda ve vanilin ile yavaş yavaş ekleyin. El çırpma teli ile yavaşça müdahale edin.

Bitmiş hamuru bir pişirme kabına (20-22cm) dökün ve 50-60 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Tahta bir şiş ile bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin. İlk 20-30 dakika boyunca fırını açmayın, aksi takdirde bisküvi yerleşebilir).

Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarın ve soğutun. Sonra streç filme sarın ve bisküviyi uzanmak için birkaç saat buzdolabına koyun. Ondan sonra, 4 kek halinde kesin. Şeker şurubuna batırın.

Bu aşamada, sadece doğranmış çilekleri pastaya koyabilirsiniz. Ama ona farklı yaklaşıyorum. Çilek dolgusu yapıyorum. Bu durumda, dolgu termal olarak işlenir, bu da bitmiş pastanın raf ömrünü uzatır (bu özellikle yaz aylarında geçerlidir). Dolguyu hazırlamak için çilekleri parçalara ayırın.

Şekeri ve nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Isıya yerleştirin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Bitmiş çilek dolgusunu soğutun. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, biraz buzunu çözün. Suyu boşaltmayın.

Kremi yapmak için yağlı kremayı (%33 veya daha fazla yağ içeriği ile) pudra şekeri ile birleştirin ve yemyeşil kararlı bir krema ile çırpın. Sonra krema lor peynirini kremaya karıştırın.

Kremayı bisküvi kabuğuna koyun, sonra 2-3 cm kenarlarına ulaşmadan çilek dolgusunu dağıtın. Böylece tüm kabuğu katmanlayın.

Pastayı tamamen monte edin ve üst ve yanları bir pasta spatulası ile hizalayın. Kutlamanızı kutlamak için pastayı süsleyin. Dondurmak ve iyice ıslatmak için bitmiş pastayı birkaç saat soğutun. İyi çay partileri!