Muzlu sünger kek

12 porsiyon
1 gün

Bisküvi yapmak için yumurtaları şekerle yemyeşil, havadar bir kütleye çırpın.

Unu eleyin ve yumurta kütlesine küçük porsiyonlar halinde ekleyin.

Bir çırpma teli kullanarak unu elle çok dikkatli karıştırın. Kütle çok gür ve havadar kalmalıdır.

Bitmiş hamuru bir pişirme kabına (20-22cm) aktarın. Tenekeyi yaklaşık 40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında bırakın. Tahta bir şiş ile bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin. 25-30'un ilk dakikalarında pişirirken, bisküvi düşebileceğinden fırın açılamaz.

Bitmiş bisküviyi bir pişirme kabında soğutun. Kendi ağırlığı altında batmaması için baş aşağı bile soğutabilirsiniz. Soğuduktan sonra bisküviyi kalaydan çıkarın, bir torbaya koyun ve birkaç saat buzdolabına koyun. Bu, bisküvinin uzanmasını sağlamak ve keserken daha az parçalanmak için gereklidir. Pastayı yapmadan önce sünger pastayı 4 kek halinde kesin.

Kremi yapmak için, yağ içeriği en az %33 olan krem kullanın. Aksi takdirde, kremsi bir kıvama yükselmezler. Pudra şekerini kremaya ekleyin ve kremsi olana kadar çırpın.

Muzları parçalara ayırın ve çatalla ezin. Blender burada kullanılmamalıdır, çünkü ezildiğinde muz patates püresine dönüşecek ve sıvı olacaktır. Küçük muz parçaları kaldığında en iyisidir.

Sonra muzlara krem şanti kremasının yarısını ekleyin. Çatalla karıştırın.

Kütle havadar ve muz aromasıyla yumuşak olacaktır.

Bisküvi keklerini biraz şeker şurubu veya sadece su ile ıslatın ve muz kreması ile katmanlayın.

Tüm pastaları bulanıklaştırarak pastayı monte edin.

Kalan krem şanti ince bir tabaka ile pastanın yanlarını ve üstünü fırçalayın. Dondurmak ve ıslatmak için pastayı buzdolabına birkaç saat koyun.

Pastayı hizalamak için başka bir krema yapın. Bunu yapmak için yumuşak tereyağını pudra şekeri ile çırpın. Sonra lor peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kütle halinde çırpın.

Hazır krema ile pastayı her tarafa sıralayın. Kutlamanızı kutlamak için pastayı süsleyin. İyi çay partileri!