Protein tereyağlı kek

12 porsiyon
12 saat

Bisküvi için malzemeleri ölçün.

Unu kabartma tozu ve tuzla eleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Başka bir kaseye şeker ve yumuşak tereyağı koyun ve hafif krema kadar çırpın.

Yumurtaları birer birer ekleyin ve 1-2 dakika çırpın. Karışım delamine edilirse, her yumurtadan sonra, toplam karışımının 1-2 çay kaşığı ununu kabartma tozu ve tuz ile ekleyin.

Vanilya özünü yağlı yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.

Unun yarısını ekleyin ve karıştırın. Sonra sütü ekleyin, karıştırın. Bundan sonra kalan unu hamura ekleyin ve karıştırın. Böylece hamur pürüzsüz olacak, topaklar ve gür olmadan.

Hamuru 6 parçaya bölün. Her boyaya ekleyin ve karıştırın.

Şeklin altını parşömen veya yağ ile hizalayın ve un ekleyin. Bisküvi pişirme kalıplarının duvarları yağlanmaz. Hamuru tenekeye aktarın ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. 20-25 dakika pişirin.

Bitmiş bisküviyi kalaydan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Aynısını corjaların geri kalanına da yapın.

Bisküvileri aynı anda pişirmek için fırında tüm kalıplara sahip değilseniz, hamuru parçalar halinde yapmak en iyisidir, böylece tüm bisküvilerin ihtişamı aynıdır. Kek bisküvilerinin ideal olarak filme sarılmış buzdolabında en az 12 saat çıkarılması gerekir. Böylece güçlenecekler ve pasta kesimde eşit ve güzel olacak.

Ganache için malzemeler hazırlayın.

Çikolatayı doğrayın. Kremanın yarısını kaynatın ve çikolatanın üzerine dökün. Karıştırmak.

Kalan kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Yüzeyle temas eden film ile örtün, tamamen soğumaya bırakın ve 6 saat veya daha fazla soğutun.

Sonra bir karıştırıcı kullanarak ganache çırpın.

Bitmiş ganajları buzdolabında saklayın.

Üstteki tüm bisküvileri kesin.

Ve yanlarda.

Keklerle bile çalışmak daha kolaydır ve kek bir slayt olarak ve kenara daha yakın boşluklarla çalışmaz.

Ganache'yi 6 eşit parçaya bölün (altıncı parçayı daha sonra tartabilir ve ölçebilirsiniz). Bir damla ganache ile alt kabuğu tabağa takın. Böylece pasta gitmeyecek. Üst üste uzanan her pasta, ganajın altıncı kısmı ile durulayın.

Son altıncı bölümle, pastayı üste kaplayın. Kırıntıların krema ve dekora düşmemesi için kaba bir kek katına ihtiyaç vardır. Pastayı almak için buzdolabına koy.

Krem için malzemeleri ölçün.

Şekerli proteinleri buhar banyosuna koyun ve karıştırarak 60 dereceye kadar ısıtın.

Daha sonra bir çırpma kabına dökün veya bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpıyorsanız ocaktan çıkarın. Proteinleri kabarık ve tamamen soğuyana kadar şekerle çırpın.

Beyazlar dövmek için durmadan soğuduğunda, yumuşak tereyağını kaşıklayın. tereyağı bitti, bir dakika daha çırpın - ve krema hazır.

Pastanın üstünü ve yanlarını kaplamak için krema kullanın. Katmanın çok kalın yapılması gerekmez.

Kremin bir kısmını kırmızı boya ile aydınlatın. Bir pasta torbası için bir Rose nozulu alın.

Pastanın ortasında bir tomurcuk yap.

İşte bir tane.

Sonra pastayı çevirin, yaprakları yapın. Ve böylece krem bitene kadar.

Bu yüzden kremayı farklı renklerde boyayın ve yapraklarla örtün. Üstü örtüldüğünde - yanlara inin. Tamamen şekillendirilmiş ve dekore edilmiş pastayı dondurmak ve ıslatmak için 3 saat buzdolabında tutun.

İşte böyle güzellik ve iyilik.