Bulmak

Fırında ve ötesinde ev yapımı ekmek rulo hamur

En iyi Runet mutfak uzmanlarının kanıtlanmış tariflerine göre çörekler için ev yapımı hamur hazırlayın: maya ve mayasız, taze ve doyurucu, puf ve bisküvi - her tat için seçin.Birisi taze pişmiş çörekleri hatırladığında, en sık akla gelen maya hamurudur. Ama bu lezzetli diğerlerinden pişirebilirsiniz, neyse ki, çörekler için hamur tarifi elinizin altında. Mutlaka birinci sınıf un üzerine yoğurmak gerekir - yüksek kaliteli pişirmeyi garanti eder. Kuralların ve tavsiyelerin geri kalanı belirli yemek pişirme yollarıyla ilgilenecektir.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Ürün	100g kalori kcal	Proteinler g 100 g	Yağlar g 100g	100gda karbonhidratlar g
Buğday unu	364	12	1	67
şeker	398	0	0	9 9. 7
süt	68	3. 2	3. 6	4. 8
tereyağı	734	0. 5	8 2. 5	0. 8
Kuru maya	410	49	6	40

İdeal seçenek, şeker ve tereyağı içeren çörekler için bir yan hamurdur (sebze veya tereyağı özellikle önemli değildir). Maya ile ve maya olmadan yoğurulabilir. İlk seçenek seçiliyse, maya kullanılmadan önce etkinleştirilmeli veya "uyandırılmalıdır". Her durumda, hamuru daha yumuşak ve çalışması daha kolay hale getirmek için karıştırmak en az 20 dakika sürer. Soru, hiç zaman olmadığında ekmek rulo hamurunun nasıl hızlı bir şekilde yapılacağıysa, pişirmenin harika bir yolu tasarruf sağlayacaktır. Ilık su, un, buhar ve şeker toplam kütleye birleştirilir, yağ ve tuz eklenir. Lipuvenity kaybolana kadar elleriyle yoğururlar. 15 dakikalığına çıkın. Bir buçuk ila iki kez artış sağlanır. Bu yöntem fırındaki çörekler için hamur tarifi için uygundur. Çeşitli dolgu maddeleri ile takviye edebilirsiniz: kuru üzüm, kuraga, şekerlenmiş meyveler. Ancak kendini pişirmeden önce onlara müdahale etmek daha iyidir.

En hızlı beş tarif:

Yemeğin adı	Pişirme zamanı	100g kalori kcal	Kullanıcı puanı
Hızlı puf böreği mayasız	25 dk	405	+8
Şekersiz hamur	30 dk	417	+39
Çörekler için maya olmadan hızlı yoğurt hamuru	30 dk	225	+24
Yunan kataifi hamuru	30 dk	185	+67
Kumlu maya hamuru	30 dk	323	+43

İpucu: hamuru prova etme zamanına değil, yükseliş miktarına odaklanın, birincisi - bir buçuk kez, ikincisi - ürünlerin iki sıcaklığında hamur rulosunun 38 derecesini geçmemelidir, yapamazsınız ellerinize yapışan hamuru aşırı pozlayın, unla "düzeltin" Kolay Tarif. cooking tariflerine göre çörekler için hamur nasıl hazırlanır öğrenin!