Tavada karabuğday köfte

4 porsiyon
1 saat

Bir tavada karabuğday ile köfte nasıl yapılır? bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın. Kıyma her türlü etten kullanılabilir. Kıyılmış domuz eti ile pişireceğim.

İlk adım karabuğdayı kaynatmaktır. Soğuk suda birkaç kez durulayın. Daha sonra 1: 2'su ile doldurun, kaynatın ve minimum 10-12 dakika boyunca bir kapak altında pişirin. Tüm sıvı kıç içine emilir emilmez, ateşten çıkarabilirsiniz. Bitmiş karabuğdayı biraz soğutun.

Pişirmek için uygun geniş bir kase alın ve içinde karabuğday ve kıyma birleştirin.

İnce doğranmış soğanı ve yumurtayı kaseye ekleyin. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve tüm kütleyi kasenin altına doğru çırpın. Kıymanın yoğunlaşması ve bitmiş köftelerin pişirildiğinde parçalanmaması için bu gereklidir.

Sıcak bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Et kütlesinden, küçük köfteleri kör edin ve bir tavaya koyun.

Pembe olana kadar her tarafta kızartın.

Ayrı bir kuru tavada unu hafifçe kokulu olana kadar kızartın. O zaman unu soğutun.

Una su, ekşi krema ve domates salçası ekleyin. Biraz tuz. Sosu kaynatın.

Elde edilen sosu köftelerin üzerine dökün ve 15 dakika boyunca kapağın altına koyun.

Hazır köfteler çok lezzetli ve tatmin edicidir! Afiyet olsun!