Et suyu ile pirinç bir tencerede domuz köfte

12 porsiyon
1 saat 50 dakika

Pirinçli kıyma köfte, lahana rulosu ve sebze doldurmak için çok uygundur. Köfte ondan eşsizdir. Köfte pirinci yuvarlak taneli veya bölüm daha iyidir, yapışkan olması gerekir. Domuz eti, orta derecede yağlı, pirzola, skapular parça veya brisket alıyoruz. Pirinci durulayın, pirincin bir kısmına, suyun iki bölümüne su dökün ve su buharlaşana kadar karıştırın. Sıcak haşlanmış pirinci kıyılmış bir kaba koyun ve soğutun. Havuçları ve soğanları temizleyip mayın, soğanları küp küp doğrayın, havuçları bir rendeye sürün, küçük olabilir, kaba olabilir ve daha sonra 2 yemek kaşığı ekleyerek sote edebilirsiniz. Bir tavada 10 dakika kısık ateşte kaşık bitkisel yağ. Domuz eti parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde iki kez bükün. Haşlanmış pirinç önce sotelenmiş soğan ve havuç ile karıştırılır, kütlenin sıcak olmadığını kontrol ederiz, biraz sıcaksa kıyma ekleyebilirsiniz. Ayrıca kıymaya baharat ve 2, 5 çay kaşığı tuz ekliyoruz, yumurtada sürüyoruz. Şimdi kıymayı ellerimizle iyice karıştırıyoruz. Plastik ve orta derecede yoğun olduğu ortaya çıkıyor. İçinde köfte ekmek için bir tabağa un dökün. Ayrıca tavayı ısıtmak için bitkisel yağ ile ayarladık. Yaklaşık yarım santimetre yüksekliğindeki tavaya yağ dökün. Hızla yuvarlak köfte oluşturuyoruz, un içinde iyi çalıştırıyoruz ve bir tavaya koyuyoruz. Köfteleri yüksek ateşte kızartın, yüzeyleri sadece hafif kahverengi olacak şekilde 3-4 tarafı açın. Kızarmış köfteleri hemen tavadan tavaya aktarın. Artık tüm köfteler kızartıldığına göre, ekşi krema ve domates salçası bir litre suda seyreltiyoruz, sosa 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz ve köfteleri bir tencereye döküyoruz. Köfteli bir tencereyi sosla güçlü bir ateşe koyun, kaynatın, ateşi minimumda tutun, tencereyi bir kapakla örtün ve köfteleri 40 dakika pişirin. Köfte ve pirinci soslu bağımsız bir yemek olarak servis ediyoruz.