Yumurtada domuz eti ve tavada un

4 porsiyon
2 saat 20 dakika

Yumurta ve unda domuz eti nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Domuz eti kesme, jambon, boyun, karbonat için uygundur.

Bir parça domuz eti durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Daha sonra 1 cmden daha kalın olmayan ince dilimler halinde kesin. Zaten dilimlenmiş jambon dilimleri vardı. Toplamda 4-5 dilim elde edilir. Domuz eti dilimlerini streç film veya bir torba ile örtün ve etin bütünlüğünü korumaya çalışarak bir çekiçle dövün. İpucu: Biraz donmuş bir et parçasını dilimlerseniz, kesim eşittir.

Dilimleri tuz ve karabiber.

Daha sonra domuz eti üzerine ekşi krema dökün, böylece dilimler her taraftan kaplanır ve saatte 1 oda sıcaklığında marine etmeye bırakın ve daha da uzun bir fırsat varsa, buzdolabında. Genel olarak, et ne kadar uzun süre marine edilirse, sonunda o kadar meyve suyu olur.

Bir kapta yumurtayı bir tutam tuzla çırpın. Yumurta küçükse ve tüm et için yeterli olmayabileceğini görürseniz, başka bir yumurta ekleyin veya 2 yemek kaşığı sütü seyreltin.

Unu eleyin ve bir tabağa dökün.

Önce pirzolaları her tarafa bir yumurtaya batırın.

Sonra un içinde her tarafa yuvarlayın. Fazla unu tavada yanmaması için sallayın. İsterseniz, pirzolaları tekrar dövülmüş bir yumurtaya batırabilirsiniz. İkisini de yaptım ve söyleyebilirim ki, bir yumurtaya iki kez pirzola batırırsanız, daha iyi olurlar.

Orta ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Hazırlanan eti yerleştirin ve pirzolaları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Pirzola bu zamana kadar hazır değilse, ısıyı minimuma indirin ve yumuşayana kadar kızartın.

Bitmiş pirzolaları masaya sıcak servis edin. Haşlanmış patates, pirinç, karabuğday, makarna ve taze sebze salatası garnitür için uygundur. Afiyet olsun!