Ekşi krema içinde kızarmış domuz eti

3 porsiyon
1 saat 20 dakika

Ekşi krema haşlanmış domuz eti nasıl yapılır? Belirtilen ürünleri hazırlayın. Domuz eti, yağ damarları olmadan taze almak daha iyidir. %20-25 yağ içeriğine sahip ekşi krema (%25'im var). Hardal Rus, hazır. Baharatlardan şerbetçiotu-suneli alıyorum, ancak en sevdiğiniz baharatları da alabilirsiniz. Kalın tabanlı bir tencere veya yüksek taraflı bir tava olan sote tavası hazırlayın.

Domuz eti akan soğuk suyla yıkayın ve bir havluyla kurutun (kağıt veya basit, et kızartılabilmesi, haşlanmaması için kuru olmalıdır). Domuz eti parçalara ayırın, bunu hem çubuklar hem de küplerle yapabilirsiniz. Unutmayın, et ne kadar kalın dilimlenirse, yapmak o kadar uzun sürer. Doğranmış domuz eti baharatlarla serpin ve karıştırın.

Bir tavada veya tencerede bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış domuz eti kırmızı olana kadar kızartın, tencerenin çapı küçükse, parçaların birbirine dokunmaması için bunu parçalar halinde yapmak daha iyidir.

Soğanları soyun ve küpler halinde kesin. Doğranmış soğanları domuz etine ekleyin ve 5-7 dakika kapak olmadan her şeyi orta ateşte kızartın.

Soğan etine 150-200 ml sıcak su dökün (böylece pişirme işlemi durmaz), tencereyi bir kapakla örtün ve eti 40-45 dakika kısık ateşte pişirin.

Ekşi kremayı hardal ve tuzla karıştırın. Bu karışımı domuz etine ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha kapağın altında pişirmeye devam edin.

Sarımsak karanfilini kabuğundan soyun, basından geçin. Sarımsağı ete ekleyin, karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin. Hazırlığın sonunda tuzu deneyin, gerekirse tuz ekleyin.

Ekşi krema sıcak haşlanmış bitmiş domuz eti servis yapın. Garnitürde haşlanmış karabuğday, pirinç, makarna, patates püresi seçebilirsiniz. Aileme haşlanmış karabuğday ile domuz eti teklif ettim.