Soya soslu mantarlı domuz eti

2 porsiyon
40 dk

Soya sosunda mantarlı domuz eti nasıl kızartılır? Listelenen tüm ürünleri hazırlayın. En iyi hangi mantarlar kullanılır? Ormanda toplanan veya dondurulmuş taze mantarlar iyidir. Sonbaharda ormanda topladığım donmuş Polonya mantarları kullandım.

Mantarları bir tencereye gönderin ve soğuk suyla doldurun. Kaynadıktan sonra yüksek bir ısıya koyun, beyaz köpüğü çıkarın, alevi azaltın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişmiş mantarları bir kevgir içine yatırın ve sıvıdan mümkün olduğunca kurtulmak için bir süre bu şekilde bırakın. Gerekirse, hafifçe soğutulmuş mantarlar hafifçe sıkın.

Şu anda domuz eti durulayın ve peçetelerle kurulayın. Eti aynı küçük parçalara kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Eti tavaya gönder. Ara sıra karıştırarak kızartın. 2-3 dakika sonra, tavada et suyu oluşur ve bu anda sobanın alevini ılımlı hale getirir. Bu yüzden kapaksız 5 dakika pişirin, sonra alevi maksimum yapın. Tavadaki meyve suyu her yerde kaynamalı ve et parçaları ağız sulandıran kırmızı bir kabukla kaplanmalıdır.

Ete mantar ekleyin. Her şeyi ortalamanın hemen altında bir ateş üzerinde yaklaşık 15 dakika kızartın. Kızartma işlemi sırasında tavayı 5-7 dakika boyunca bir kapakla kapladım. Bazen hiçbir şeyin yanmaması için her şeyi karıştırmayı unutmayın.

Soya sosuna esmer şeker ve nişasta ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın.

Tavanın altındaki alevi artırın, tatmak için mantarlı ete baharat ekleyin (bir tutam öğütülmüş kişniş, biraz öğütülmüş zencefil ve kuru sarımsak kullandım). Karıştırmak.

Soya sosuna dökün, tavanın içeriğini sürekli karıştırın.

Sos kalınlaşana ve her parçayı kaplayana kadar karıştırın ve pişirin. Tadına bakın, gerekirse ekstra tuz ekleyin. Bitmiş tabağa susam serpin.

Servis yaparken, her birine bir tabakta taze yeşillikler sunun. Dereotu ve yeşil soğan mükemmeldir.

Bağımsız bir yemek olarak lezzetli ve haşlanmış makarna veya pilavın yanı sıra.