Tavadaki sulu domuz pirzolası yumuşak

4 porsiyon
1 saat 15 dakika

Taze sebze veya salata ile pirzola servis edin, turşu ve çeşitli soslar sunun. Et, çalkalanmış patates, haşlanmış pirinç, karabuğday veya makarna ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Doyurucu ve hazırlaması kolay bir yemek ailenizi ve sevdiklerinizi memnun edecektir!

Sulu domuz pirzolası yumuşak bir tavada nasıl kızartılır? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Maskaranın hangi kısmı bunun için en iyi şekilde kullanılır? Bir fileto idealdir, çok şişman değildir ve damar içermez.

Akan su altında bir parça domuz eti yıkayın, peçetelerle kurutun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında porsiyonlar halinde kesin.

Bir parça filetoyu bir selofan torbasıyla örtün ve her iki tarafta da dövün. Eti filmle örtmek neden önerilir? Bu, vuruş sırasında sıçrama olmaması ve mutfağınızın bu işlemden sonra mümkün olduğunca temiz kalması için yapılır.

Aynısını tüm parçalara da yap.

Küçük bir kapta tuz ve şekeri karıştırın. Tarifte, Adyghe tuzu kullandım, şüphesiz bitmiş etin tadını iyileştiren biraz kuru baharatlar içeriyor. İsterseniz, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Her bir fileto parçasını her iki tarafta bir tuz ve şeker karışımı ile fırçalayın.

Eti derin bir kaseye veya kaseye aktarın.

Sütle doldur. Süt herhangi bir yağ yüzdesi ile alınabilir, gerçekten önemli değil.

Eti ellerinizle hafifçe hatırlayın ve yaklaşık bir saat sütte bırakın. Bu süre zarfında birkaç kez parçaların karıştırılması gerekecektir. Pirzola sütü emer, bu da onları çok hassas yapar.

Yüzeyinde zararlı bakteriler olabileceğinden yumurtayı soda ile akan suda iyice yıkayın. Derin bir tabağa sürün ve çatalla sallayın. Bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin (kendimden et için biraz kuru baharat döktüm). Tekrar karıştırın.

Filetoyu her iki taraftaki yumurtaya batırın.

Sonra un içinde yuvarlayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Pirzolaları önce bir tarafta orta ateşte kızartmak için gönderin (üç ila dört dakika yeterli olacaktır).

Sonra diğer tarafta hazır olana kadar (ayrıca yaklaşık 3 dakika).

Bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun. İsterseniz, ezilmiş otlar serpebilirsiniz.

Lezzetli, yumuşak domuz pirzolası sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Eti yıkayın, bir kağıt havlu ile kuruduğunuzdan emin olun, aksi takdirde aşırı nem kızartmasına izin vermez - haşlanır.

Herhangi bir yağ sadece belirli bir sıcaklığa ulaşılıncaya kadar yararlıdır - yağın yanmaya başladığı duman noktası ve içinde kanserojenler de dahil olmak üzere toksik maddeler oluşur. Kızartma sıcaklığına nasıl karar verileceğini ve kızartma için en iyi yağı nasıl seçeceğinizi ve hangisinin hiç kullanılmaması daha iyi olduğunu buradan okuyun.

Hazır baharat karışımları kullanıyorsanız, ambalajdaki formülasyonu okuduğunuzdan emin olun. Genellikle bu tür karışımlarda tuz zaten mevcuttur, bunu dikkate alın, aksi takdirde yemeği tuzlama riskiniz vardır.

Domuz etine ek olarak, bu yemekte başka etler de kullanılabilir. Yemek pişirme süresinin yanı sıra yemeğin tat ve kalori içeriğinin değişeceğini unutmayın. Örneğin, sığır eti pişirmek domuz etinden daha uzun sürer ve tavuk filetosu veya hindi daha küçüktür.