Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Kuzu ile ruspa sos çorbası

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Çorbalar ilk kurslar

10 porsiyon
1 saat 35 dk

Kuzu - 1 kg, Soğan - 2 adet, Biber - 2 adet, Domates - 200 g, Havuç - 1 adet, Patates - 6 adet, Acı biber - 1 adet, Yeşiller - 2 çay litresi, Biber - 1 adet, Zira - 0,5 çay litresi, Biber bezelye - 8 adet., Defne yaprağı - 1 adet, Öğütülmüş karabiber karışımı - tatmak için, Tuz - tatmak için

Oryantal mutfağın kaynar çorbasını pişirmek için shurpa gerekli baharatlı yiyecekleri hazırlar, kemikte bir kilogram kuzuyu iyice durulayın ve kurutun.

Kuzuyu büyük parçalar halinde kesin.

Kalın bir tabana sahip beş litrelik bir tencereye üç litre su dökün, doğranmış eti koyun ve yüksek sıcaklıkta açtığımız bir sobaya koyun.

Et suyunun ve tadının şeffaflığı için, etli tavaya soğan ve karabiber içeren biraz havuç ekleyin, sonra bir kapakla kapatın ve kaynatın.

İki ampul soğanını oldukça küçük bir küp haline getirin.

Tavadaki et suyu kaynar kaynamaz, ocağı düşük bir sıcaklığa geçirir ve köpüğü çıkarırız.

Doğranmış soğanları et suyu ile bir tencereye koyun ve kapağı kapatmak pişirme işlemine devam edin.

Bir havuç, santimetre kalınlığında oldukça büyük yarım halkalar halinde kesilir.

Bir saat biraz sonra, et tamamen pişirildiğinde ve kemikten ayrıldığında, doğranmış havuçları bir tencereye koyun.

Bir tencereye dört parça halinde kesilmiş patatesleri koyun ve sobanın sıcaklığını yükseltin.

İki biberi kaba pipetlere kesin.

İki yüz gram domates büyük dilimler halinde kesin ve ortak bir tencereye koyun.

Tatmak için tuz ekleyin ve tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın.

Dungan biberini bir tencereye Bulgar biberi ile halkalara koyun ve bir kapakla örtün, daha sonra sebzeleri yaklaşık yedi dakika düşük sıcaklıkta pişiriyoruz.

Yarım çay kaşığı zira, maydanozlu iki yemek kaşığı kuru fesleğen yeşilliği, bir defne yaprağı, tatmak için biber karışımı ve tavaya bir kırmızı acı biber ekleyin.

Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve çorbanın yaklaşık on dakika demlenmesine izin veriyoruz, daha sonra doyurucu ve kokulu shurpa tüketime hazır.

Birlikte pişiriyoruz, basitçe pişiriyoruz, tariflerimize göre evde mevcut ürünlerden en lezzetli yemekleri pişiriyoruz! İştah açıcı!