Kıymalı kabak çorbası

10 porsiyon
1 saat

Bunlar çorba için gerekli ürünlerdir.

Patatesleri pişene kadar pişirin. Pırasayı yüzüklerle kes.

Bitkisel yağ ilavesi ile pırasayı bir tavada hafifçe kızartın.

Kıyılmış domuz eti soğanlara ekleyin ve yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.

Havuçları kaba bir rendeye rendeleyin ve bir kaşık yağ ile kızartın.

Balkabağını temizle ve kes.

Neredeyse tüm balkabağını kaynatın (birkaç bit bırakın) pişene kadar ayrı ayrı kaynatın ve karışımda püre halinde havuçla silin. Hemen Thermomix tipi bir mutfak arabasında pişirdim ve pişirdim. Hazırlanan tüm malzemeleri patatesli bir tencereye koyun, kaynatın ve birkaç dakika kaynatın.

Kabak çekirdeklerini yağsız bir tavada kızartın.

Kalan balkabağını yaklaşık 1 cm küçük küpler halinde kesiyoruz ve son yağın eklenmesiyle hızla kızartıyoruz.

Bitmiş çorba için bir garnitür olarak kabak küpleri ve tohumları ve ekşi krema ile birlikte servis yapmadan önce her tabakta bir yatak kullanıyorum.