Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Limonlu solyanka

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Çorbalar ilk kurslar

10 porsiyon
2 saat

Su - 3 litre, Sığır eti - 400 gram, Soğan - 1 adet, Havuç - 1 adet, Allspice - 5 adet, Tuz - 1 masa, Turşu - 3 adet., Domates salçası - 3 yemek kaşığı., Tuzlu su - 3 yemek kaşığı., Limon - 1 adet, Zeytin - 20 adet, Haşlanmış sosis - 250 g, Füme sosis - 300 gr, Domuz eti - 300 gr, Patates - 3 adet., Defne yaprağı - 1 adet.

Limonlu zeytinlerle turşuyu nasıl kaynatabilirim? İlk olarak, et suyu için gerekli malzemeleri hazırlayın. Sığır etini akan suyun altında durulayın. Soğanı kabuklardan soyun ve durulayın. Havuçları yıkayın ve soyun.

Sığır eti, bütün soğan, kabaca doğranmış havuç, defne yaprağı, yenibahar ve tuzu büyük bir tencereye koyun. 3 litre su dökün. Tavanın içeriğini kaynatın ve yaklaşık 1, 5 saat pişirin.

Bitmiş suyu bir elek, gazlı bez veya pamuklu bezle süzün. Böylece şeffaf ve güzel olacak. Stokları ısıya geri ver.

Eti kemikten ayırın ve parçalara ayırın.

Kavurma ve çorba için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Patatesleri yıkayın, soyun ve orta küp halinde kesin.

Patatesleri stoka koy.

Küçük füme et parçaları halinde kesin.

Turşuları küçük parçalara ayırın.

Salatalıkları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar az miktarda tuzlu su ile pişirin.

Domates salçası ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin.

Salatalıklar haşlanırken, eti ve füme etleri et suyuna koyun.

Haşlanmış salatalıkları turşu tenceresine gönderin. Salatalıklardan biraz turşu dökebilirsiniz. Solyanka'yı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirin, ardından tavayı ocaktan alın.

Solyanka'nın kapağın altına yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin ve çorbayı tabakların üzerine dökün.

Malzemeleri sos için hazırlayın.

Her tabağa bir dilim limon ve birkaç zeytin ekleyin. Solyanka'yı masaya servis edin. Afiyet olsun!