Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Füme etli solyanka klasik et takımı

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Çorbalar ilk kurslar

12 porsiyon
2 saat 20 dakika

Sığır eti - 500 gr, Su - 3'l, Füme kaburga - 300 gr, Av sosisleri - 300 gr, Turşu - 300 gr, Domates - 200 gr, Zeytin - 100 gr, Tereyağı - 80 g, Soğan - 2 adet, Havuç - 1 adet, Limon - 0,5 adet, Kapari - 2 yemek kaşığı., Domates salçası - 1 yemek kaşığı., Defne yaprağı - 2 adet, Allspice - 5 adet, Tuz - tatmak için

Füme etlerle lezzetli bir et solyanka ekibi nasıl pişirilir? Çok basit. Sadece tarifi takip etmelisin. İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Sığır etim var, ama kemikte başka herhangi bir rol alabilirsin. Av sosisleri düzenli füme sosis ile değiştirilebilir.

Yıkanmış sığır etini bir kemiğe, füme domuz kaburgalarına, soyulmuş bütün soğan, zeytin ve karabiberleri kaynar suya koyun. Köpüğü çıkararak orta ateşte pişirin, saatte 1. Su miktarını beğeninize göre ayarlayın. Daha kalın bir çorba istiyorsanız, pişirme sırasında bu kısmın buharlaşacağını dikkate alarak yaklaşık 2, 5 litre su alın.

Stok pişirirken, geri kalan malzemeleri hazırlayın. Av sosislerini daireler çizerek kesin.

Havuçları yarım daire halinde kesin. Havucun çapı küçükse, sadece daireler halinde kesebilirsiniz.

Salatalıkları doğrayın. Benimki gibi kornişonlarınız varsa, onları daireler halinde kesebilirsiniz. Turşu, istenirse turşu ile değiştirilebilir.

İkinci soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Domatesleri ince bir rendeye rendeleyin, cildi kesin. konserve doğranmış domatesleri kendi suyunuzda kullanabilirsiniz.

Domuz kaburgalarını ve sığır etini stoktan çıkarın. Eti kemiklerden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Kemikleri at.

Doğranmış eti stoka geri koyun ve orta ateşte tekrar kaynatın.

Bir tavada tereyağının üçte birini ısıtın ve havuçları 5-7 dakika kızartın. Sonra bir tencereye aktarın.

Daha sonra, tereyağının üçte birini daha önceden ısıtın ve soğanları net bir şekilde kızartın. Ayrıca bir tencereye aktarın.

Sonra, doğranmış sosis ve kapari ekleyin. 15 dakika pişirin.

Bir tavada kalan yağı ısıtın, ezilmiş domatesleri, doğranmış turşuları ve domates salçası yerleştirin. Pişirin, 5 dakika karıştırın.

Kavurmayı bir tencereye aktarın. Defne yapraklarını, tuzu ekleyin ve çorbayı 30 dakika pişirin. İsterseniz, zeytin veya salatalıklardan biraz tuzlu su dökün.

Tavayı ocaktan çıkarın, örtün ve turşuyu 10 dakika bekletin.

Sonra çorbayı tabaklara dökün, her birine bir dilim limon ve biraz yeşillik ekleyin. Afiyet olsun!