Bulmak

Rus lahana çorbası

Bu yemek özellikle eski SSCB sakinleri arasında popülerdir. Mevsimsel ve reçete kısıtlamaları yoktur, oldukça basit, hızlı bir şekilde hazırlanır, minimum yiyecek ve mutfak becerisi gerektirir.Geleneksel olarak, lahana çorbası, benzersiz ekşi tatlarını yaratan lahana turşusundan kaynatılır. Ancak varlığı her zaman gerekli değildir. Yeşil adı verilen kuzukulağı veya ısırgan lahanası için tarifler vardır. Baz genellikle et veya balık suyudur. Direkte, lahana çorbası çiğ veya kurutulmuş mantarların mantar suyu üzerinde veya daha az lezzetli ve tatmin edici hale gelmedikleri su üzerinde kaynatılır.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Ürün	100g kalori kcal	Proteinler g 100 g	Yağlar g 100g	100gda karbonhidratlar g
havuç	33	1. 3	0. 1	6. 9
patates	80	2	0. 4	1 8. 1
soğan	41	1. 4	0	10. 4
lahana turşusu	19	1. 8	0. 1	4. 4
Beyaz lahana	28	1. 8	0. 1	6. 8

Ekşi veya taze lahanaya ek olarak patates yerleştirilir. Havuç, soğan ve domates bitkisel yağda çiğ veya önceden kızartılır. Tuz, baharatlar, otlar ve baharatlar tadına bakılır. Defne yaprağını unutmamak önemlidir, lahana çorbasına karakteristik bir tat ve aroma veren odur. Birkaç saat sonra yemeği servis edin. İyi sızması ve hafifçe kalınlaşması gerekir. Bireysel tariflerde, servis yapmadan önce bir gün beklemeniz önerilir. Mayonez, ekşi krema, bazen krema ile doldurulurlar. Füme domuz yağı, siyah ekmek parçalarına yayılabilen ve atıştırmalık gibi servis edilebilen ekşi ve baharatlı lahana çorbası için mükemmeldir.