Bulmak

Kharcho

Gürcü mutfağının hayranları ağız sulandıran harcho çorbasını takdir edecekler. Klasik versiyonda, genç sığır etinden yapılır, ancak denemeyi seven modern hostesler, tat tercihlerine en uygun olanı seçmek için farklı et türlerinden et suyu üzerinde birkaç tarif deneyebilir.Harcho çorbaları için tarifler çeşitlidir. Ancak en gerçek, tipik Gürcü versiyonu, kurutulmuş tkemali eriği eklenmeden hazırlanamaz. Yemeğinizi benzersiz ve inanılmaz derecede lezzetli hale getirmek için pirinç, patates ve soğanlara ezilmiş ceviz ve kokulu baharatlar eklemeyi deneyin. Gürcüler baharatlı yiyecekleri severler, bu nedenle sarımsak ve yanan kırmızı biber eklemek zorunludur.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Ürün	100g kalori kcal	Proteinler g 100 g	Yağlar g 100g	100gda karbonhidratlar g
Khmeli suneli	417	1	4. 1	2 2. 1
pirinç	344	6. 7	0. 7	7 8. 9
ceviz	650	1 5. 2	6 5. 2	7
sığır eti	158	2 2. 2	7. 1	0
soğan	41	1. 4	0	10. 4

Harcho çorbası için yeşillikler için üzülmemelisin. Sıcak et suyuna kişniş, fesleğen, ezilmiş maydanoz ve dereotu, tarhun sapı eklerseniz yeni notalarla oynayacaktır. Çorbanın tadı ve aromasının eksik olacağı klasik bir baharat olan şerbetçiotu-suneli olmadan yapamazsınız. Harcho, kısık ateşte kalın duvarlı bir tencerede veya kazanda pişirilir. Süreç aceleye ve yaygaraya tahammül etmez. Ekmeği ve haşlanmış et, ekşi krema ve tkemali sosunun yanında servis edilir.