Bulmak

Et suyu

Bu kelime "kaynat'ya da" kaynat'dan geldi. Bu, et sularının suda çeşitli ürünleri kaynattıktan sonra insanlar tarafından elde edilen bir ürün olduğu anlamına gelir. Decoction, yani.Et suyu sebze, et ve balığa ayrılır.Sebzeler sebze ve otlardan, otlardan, köklerden hazırlanır. İşte havuç, soğan, sarımsak, kereviz, bir buket garni geliyor. İkincisi - et ve kemik "bazında". Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları, oyun, kemikler ve et - zengin, lezzetli ve kokulu "sıvı altın" üretene kadar her şey kısık ateşte kaynatılır. Birinci ve ikinci birleştirilebilir - zarif ve zengin bir şekilde ortaya çıkar. Üçüncü tür balık ve süslemeler, deniz ürünleri, kabuklu deniz ürünleri kabukları ve kabuklulardan hazırlanır. Kalın ve güçlü bir balık kokusuna kaynatılabilir. Et suları beyaz, sarı ve kırmızı renkte gelir. Beyazlar balık, tavuk ve sebzedir. İkincisi, köklerin kızartıldığı ve et kısmının çiğ kullanıldığı yerlerdir. Üçüncüsü, her bileşen kızartılır, daha sonra su ve haşlanmış domates ile dökülür. Sosların temeli olarak hafif bir sıvı tabak olarak kullanılırlar (haşlanmış yumurta, kırıntılar, hazır erişte ve otlar eklenir) (kaynama ve aroma, yoğunluk, şeffaflık burada gereklidir). Ev yemeklerinde, güzel bir ilk çeşit sıvıdır. Bitmiş dekoksiyona dayanan çorba, hostes zamanını kurtarır. Önceden hazırladıktan sonra, ücretsiz saatlerde, hostes acelesiz lezzetli çorba, pancar çorbası, lahana çorbası ve çorba alacak.