Tava ızgarada biftek sığır eti

2 porsiyon
40 dk

Bir tavada sığır eti biftek nasıl kızartılır? Tarifte listelenen tüm ürünleri hazırlayın. Hangi eti alayım? Kızarmış biftek hazırlamak için, kasları hayvanın hareketine dahil olmayan karkasın (sırt, bel kısmı, omuz bıçağı, arka kesimin ön kısmı) kısmını kullanmak daha iyidir. Bu yüzden biftekleri buzdolabından çıkarın ve bir süre bekletin.

Biftek oda sıcaklığında olduğunda, doğrudan pişirmeye başlayabilirsiniz. Tavayı ızgaraya iyice ısıtın. Tava olabildiğince sıcak olmalıdır. Tavanın tabanını yağlayın (bunu bir silikon fırça kullanarak yapabilirsiniz) ve bifteği kızartmaya gönderin. Et hemen havada durmalıdır, bu da tavanın yeterince sıcak olduğunu gösterir. Sığır eti 1-2 dakika kızartın.

Daha sonra et parçasını ters çevirin ve benzer şekilde 1 ila 2 dakika pişirin. Daha sonra, soba alevini azaltın, bifteği ters çevirin ve istenen derecede kavurma pişirin. Ayrıca ikinci tarafı hazırlığa getirin. Her iki tarafta bir dakika boyunca güçlü bir alevde yaklaşık 2-2, 5 cm kalınlığında bir biftek ve ardından yanda 2 dakika daha orta ateşte kavrdum. Toplamda, 6 dakika sürdü ve bir biftek çıktı; orta & quot;.

Bir harçta, biberleri bezelye ile ovalayın, çok kokulu ve sığır etini mükemmel bir şekilde tamamlar. Elbette hazır öğütülmüş biber kullanabilirsiniz.

Eti tavadan çıkarın, tuz ve karabiber serpin. Genellikle biftekler tavadan hemen servis edilmez, ancak onlara birkaç dakika verin; rest & quot;.

Her bifteği ayrı ayrı folyoya sarın ve düz bir yüzeyde 10 dakika bekletin.

Dinlenmiş biftekleri folyodan çıkarın.

Eti taze sebze ve salata ile servis edin.

Biftekleri ince, keskin bir bıçakla dilimlenmiş parçalara dilimleyin ve çarpıcı bir tadın tadını çıkarın! Eşsiz!