Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Soslar
Soslar et, balık, sebze yemekleri için sıvı bir baharattır. Soslar özel soslarda ayrı olarak servis edilebilir. Bu durumda, soslar soğuk bir atıştırmalık anlamına gelecektir.
Soslar, her şeyden önce, belirli bir ürünün tadını artırmak, bir meyve suyu tabağı eklemek ve ayrıca yemeğin kalori içeriğini artırmak için tasarlanmıştır - bazı durumlarda. Yemeği geliştirmek için sos nasıl yapılır? Karabiber, sarımsak, kırmızı biber, dereotu, maydanoz gibi birçok sosa her türlü baharat eklenir. Ek olarak, sosların hazırlanmasında belirli bir sosun rengi önemlidir. Birçok yemekte, sos sadece bir lezzet arttırıcı olarak değil, aynı zamanda bir tür "dekoratör'olarak da işlev görür. Örneğin, parlak kırmızı renkteki ekşi kızılcık sosu vanilyalı dondurmada çok pitoresk görünüyor.
En yaygın sos çeşitleri: mayonez, Gürcü tkemali ve satzebeli, ketçap, soya sosu, salsa, tartar, domates sosu, krema sosu, ekşi krema sosu, Sezar sosu, peynir sosu, sarımsak sosu, mantar sosu, beyaz sos.
"Sos" kelimesinin etimolojisini düşünürsek, Latince kökenlidir ve "tuzlu" anlamına gelir. Sos et, balık, mantar suyu, sebze dekoksiyonu, süt, ekşi krema, kefir, krema, meyve veya meyve suyu, beyaz ve kırmızı şarap üzerinde hazırlanabilir. Soslar sıcak ve soğuk, tatlı ve ekşi, baharatlı ve baharatlı olabilir. Soslar sıvı ve kalın olabilir.
Salata sosları genellikle kalın veya yarı sıvı soslardır. Salata sosları mayonez, ekşi krema, bitkisel yağ, yoğurtta yapılabilir. Acı soslar biber veya acı biber içerir. Ajika, genellikle et yemekleri ile servis edilen kalın, acı bir sosdur.