Füme brisket ile domuz kebap

6 porsiyon
15 saat

Eti orta parçalara kesin. Soğanları küp küp doğrayın, sarımsakları öğütün. 1. 5 yemek kaşığı 0. 5 litre suya seyreltin. tuz, 2 yemek kaşığı ekleyin. Sirke, karabiber. Eti 2 saat boyunca turşuyla dökün.

Sonra sıvıyı boşaltın ve ajika ekleyin, karıştırın ve gece boyunca buzdolabında bırakın

Ertesi gün etimiz hazır olacak.

Et parçaları, brisket parçaları ile dönüşümlü olarak, şişler üzerinde ip. Tahta şişleri suya önceden batırın. Artık soğana ihtiyacımız yok, onları atıyoruz, zaten ana rolünü oynadı.

Fırını 200gr kadar ısıtın. Izgaraya etli şişler koyun. 30 dakika pişirin. Marul yaprakları, tatlı biber ve otlar ile süslenmiş olarak servis yapın. Afiyet olsun!