Fırında folyoda domuz kebabı yumuşak ve sulu

2 porsiyon
45 dk

Domuz kebabı turşusu için birçok seçenek vardır. En sevdiğim, etin ekşi krema, mayonez veya kefire batırılmasıdır. Etin eşsiz olduğu ortaya çıkıyor. Önce kebap için et hazırlayalım. Küçük dilimler halinde bir parça kestim.

Fırın ısınırken etin iyi marine edilmesini sağlamak için kebap için en basit turşuyu yapalım. Bunlar kuru baharatlar. Biber ve hop-suneli karışımı kullandım. Ayrıca her şeyi biraz tuzladım.

Soğan olmadan kebap da işe yarayacaktır, ancak bu karakterle bitmiş ürün daha lezzetli ve rafine olur. Bu nedenle, soyulmuş soğanları keyfi olarak keseceğiz. Şişlere soğan çemberleri asmayı sevdiğim için böyle kestim. Ayrıca kebabın pişirileceği sözde yastık için soğana ihtiyacımız olacak.

Şimdi soğanları marine edelim ve tuzlayalım (böylece suyu başlatır).

Eti soğanla birleştirelim. İyice karıştırın ve limon dilimleri ekleyin. Suyu sıkabilirsiniz, ancak burada ekşi olmayacak şekilde hesaplamanız gerekir, aksi takdirde et zor olacaktır.

Bütün bunlar öyle kalabilir. Bir saatliğine, iki saatliğine, hatta istersen gece için. Ancak konuklar zaten ısıtılmış olan fırına oturup umutla bakarken, istersiniz veya istemezsiniz ve acele etmeye başlarsınız. Biraz ekşi krema eklemeye ve her şeyi karıştırmaya karar verdim.

Sonra, tahta şişlere et astım ve son anda kiraz parçaları eklemeye karar verdim. Ve tat ve renk aksanı için güzel. Sıkı sarılıyoruz, ama fanatizm olmadan.

Ve şişleri folyo içinde bir soğan tabakasına koyduk.

Carin'in üstüne kebap serperek, pişirme kabına gönderdiğim bir paket oluşturdum (değilse marangoza gidebilirsiniz).

20 dakika boyunca 190 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirin. Ancak daha kesin zamanlama fırına bağlıdır. En kısa sürede masaya servis yapın!