Kefir domuz kebabı

8 porsiyon
6 saat

Kefir domuz kebabı nasıl yapılır? Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. En iyi hangi kebap eti kullanılır? En lezzetli ve sulu kebap taze domuz boynundan gelir. Orta derecede yağlı, sulu ve yumuşaktır. Kişniş veya maydanoz yeşilliklerden mükemmeldir, tatmak için taze fesleğen veya kekik kullanabilirsiniz.

Eti akan su altında durulayın ve kağıt mendillerle kurutun. Soğanları temizleyin, soğuk suda otlarla yıkayın. Boynunuzu orta boy parçalara ayırın. Parçalar çok büyük yapılırsa, kefir turşusu hızla yanmaya başladığı için onları hazır hale getirmek zor olacaktır; kömürlerde. Parçalar çok küçük yapılırsa, sonunda kuru bir kebap alma riski vardır.

Eti derin bir kaba veya tencereye gönderin. Öğütülmüş karabiber, barbekü baharatı (varsa) ve tuz ekleyin. 2. 2 kg et için 1 yemek kaşığı kullandım. Bir slayt karabiber olmadan, 1 st. l bitmiş tuzsuz baharat ve yaklaşık 0, 5 yemek kaşığı. İnce tuz. Her şeyi iyice karıştırın.

Soğanları halkalar halinde kesin, yeşillikleri kabaca doğrayın. Büyük bir kabın altına soğan halkalarını ve bazı yeşillikleri yerleştirin. Meyve suyunu bırakmak için maydanozu ellerinizle iyi hatırlayın.

Domuz parçalarını tek bir düz tabakaya yayın.

Ardından, tabakayı soğan ve maydanoz ve ardından etle tekrarlayın. Ve böylece en tepeye.

Kefiri iyice sallayın, kaba eşit bir üst tabaka dökün.

Kefir tüm katmanlara yayılacak şekilde etin her yerine girinti yapmak için parmaklarınızı kullanın. Bu aşamada iyice karıştırmak gerekli değildir. Bardağı streç film ile sarın (bir tencere kullanıyorsanız, bir kapakla örtün) ve buzdolabında birkaç saat marine etmek için gönderin. Sabah et turşusu yaptım ve aynı günün öğleden sonra kebap kızarttık. Etin 5-6 saat boyunca kefir turşusunda olduğu ortaya çıktı.

Mangalları tutuşturun. Yakacak odun yanarken, eti buzdolabından çıkarın ve çok iyi karıştırın, böylece her parça bir kefir turşusunda eşit olarak oluşur.

Şişlerde nanizh domuz eti. Soğanları ve yeşillikleri etten çıkarın, aksi takdirde pişirirken yanarlar ve bitmiş kebabın görünümünü bozarlar.

Mangaldaki kömürleri düzleştirin ve kızartmak için barbeküyü koyun.

Barbeküden uzaklaşmayın ve sürekli kebap izleyin. Kefir çok çabuk yanmaya başlıyor. yüksek sıcaklıkta. Bir iki dakika sonra, et güzel bir iştah açıcı gölge edindiğinde, kömürlerin bir kısmını yana çıkardık ve sadece ince bir ısı tabakası bıraktık. Üzerinde ve barbekü bitirdi.

Kebapları hazır hale getirin. İçerideki çiğ etin en büyük kebap parçasında kesilip kesilmediğini kontrol edebilirsiniz, beyaz şeffaf meyve suyu salınırsa kebap hazırdır.

Soğuyana kadar servis yapın!