Tavuk uyluk kebap

4 porsiyon
2 saat

Bir bıçak kullanarak uylukların hazır olup olmadığını kontrol edebilir, kemiğe bir kesi yapabilir ve şeffaf bir sıvının salınıp salınmadığını görebilirsiniz, sonra kebap hazırdır. Kemiksiz et daha hızlı hazırlanır, bu nedenle kendini turşulamadan önce kemiği kalçalardan çıkarabilir ve daha sonra etin kendisini bir ızgarada kızartabilirsiniz. Barbeküdeki sıcaklığın güçlü olmaması gerektiğini düşünün, aksi takdirde dış tavuğu yakacak ve içi peynir olarak kalacaktır. taze sebze ve salata ile tavuk kebap servis edin. İyi iştahlar!

Tavuk uyluklarından şiş nasıl yapılır? Kalçalarınızı ve turşu için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Kümes hayvanları etini ekstra küçük tüylerden ve kabartmadan kavurun, ardından temiz suda iyice durulayın. Kalçalarınızı kağıt mendille kurutun.

Turşusu için taze maydanoz, fesleğen, kekik veya kişniş alabilirsiniz (tarif bir demet maydanoz kullandı). Yeşillikleri ve soyulmuş sarımsakları yıkayın. Maydanozu çok ince kesmeyin ve sarımsakları basında veya sarımsak çürütücüsünde çalıştırın.

Ayrı bir küçük kapta en sevdiğiniz baharatları karıştırın. Yarım çay kaşığı yenibahar karabiber, tuz ve tavuk baharatı aldım.

Sarımsakları baharatlara ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çatal veya kaşık kullanarak her şeyi karıştırın.

Kalçalarda, çeşitli yerlerde derin kesikler yapmak için küçük bir bıçak kullanın. Bu, tavuğun daha hızlı ve daha eşit bir şekilde demlenmesi ve daha sonra odun kömürü üzerinde daha iyi pişirilmesi için gereklidir.

Temiz eller kullanarak, her parçayı sarımsak baharatlarıyla iyice ovalayın, sadece kesiklerin içinde rendelemeyi unutmayın.

Bunu tüm uyluklara yap.

Tavuğu derin bir fincan veya tencereye koyun, yeşillikleri serpin.

Kefiri üstte eşit olarak dağıtın. Parçaları turşuda yüzmeleri için dökmek gerekli değildir, 5 kalça yarım bardak kefir için yeterli olacaktır.

Kefiri her parçanın altına eşit olarak düşecek şekilde dağıtmak için ellerinizi kullanın. İsterseniz üstüne kırmızı öğütülmüş biber veya biber serpin. Bardağı streç film veya bir kapakla örtün ve buzdolabında marine edin. Birkaç saat yeterli olacak ya da tavuğu bütün gece serin bir yerde bırakabilirsiniz.

Şişteki parine kalçaları nanize edin.

Barbeküde odun veya kömür tutuşturun, ateşin yanmasını bekleyin.

Tavuğu kızartmaya gönder. Şişi periyodik olarak çevirin ve et tamamen hazır olana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürdü.

Bitmiş kalçaları ocaktan alın ve masaya servis yapın!