Tavada kuzu lula kebap

2 porsiyon
55 dk

Tavada kuzu kebabı nasıl yapılır? Elbette kıyılmış kuzu hazırlığıyla başlayalım. Gerekli miktarda yıkanmış ve zaten kurutulmuş et ve domuz yağı veya daha iyi Kürt yağını ayıralım. Ekstra her şeyi kesiyoruz ve kuzuyu parçalara ayırıyoruz, bu da cihazınızda kolayca ezilecek.

Güzel, zahmetsiz bir şeyim var - bir blender. Oraya et gönderdim ve sonra yağ parçaları. Ancak basit bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz ve hangi ızgarada büyük delikler veya daha küçük ızgara karar vermek size kalmış.

Kıyma kızartma sırasında parçalanmaması için, sıkıca dövmeniz önerilir - masaya birkaç kez atın.

Soyulmuş soğanları da durulayabilirsiniz, ama! İlk olarak, lula kebabı için kıyılmış et dokulu olmalıdır. İkincisi, soğanları da durularsanız, kıyma daha sulu bir yapı kazanacaktır. Bu nedenle, ince tıraş ediyoruz.

Aynı şeyi yeşillikler için de yapacağız - neredeyse toza çarpacağız.

Soğanları ve yeşillikleri kıyılmış ete gönderelim ve iyice karıştıralım, tuz ve kebap lulasında baharatlı kıyma ekleyelim. Farklı baharatlar bu amaç için uygundur. Zira, kişniş ve öğütülmüş karabiber kullanıyorum. İsteklerinize göre deneyler yapabiliriz. Mümkün olduğunca uzun süre karıştırıyoruz, yani 5-7 dakika.

Yemeği kıyma ile streç film ile kapladıktan sonra, buzdolabında 30 dakika tutacağız ve sonra küçük sosisleri kalıplayacağız.

Bu sosisleri ahşap şişlere veya şişlere koyduk ve hafifçe dönmeyi unutmadan bir tavada iyi sıcak yağda kızartıyoruz. 15-20 dakika yeterli olacaktır.