Evde drenajlardan moonshine

12 porsiyon
20 gün

Evde drenajlardan kaçak içki nasıl yapılır? Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Erikler olgun ve kokulu olur, ancak harici hasar vermez. Taze maya almak tercih edilir, ancak bunların yerini hem kuru hem de şarap mayası alabilir.

Kemikleri erikten çıkarın ve bir fermantasyon kabına koyun. Hiçbir durumda erik yıkamayın, çünkü erikler fermantasyona neden olan çok sayıda bakteri içerir. Bir cam kap alın, diğer malzemeler (plastik, metal) fermente karışımla reaksiyona girebilir. Büyük hacimli bir cam kavanoz kullanıyorum.

Sonra erikleri öğütün. Çok yumuşak eriklerim var, bu yüzden onları bir itici ile eziyorum. Ama bir blender kullanmanız gerekebilir.

Şekeri fermantasyon kabına ekleyin.

Mayayı kırın, onlara bir kaşık şeker ekleyin.

Mayayı ılık suyla seyreltin ve aktivitelerini bekleyin. Su sıcak olmamalı, sıcaklık 40 dereceden yüksek olmamalıdır.

Mayayı fermantasyon kabına dökün.

Her şeyi karıştırın.

Tek kullanımlık bir eldivenle doldurun ve kavanozu fermente etmek için karanlık bir yere koyun. Hava sıcaklığı 20 ila 28 derece arasında olmalıdır.

Eldiven takılır takılmaz fermantasyon başladı. 10 ila 20 gün sürebilir. 12 gündür dolaşıyordum. Sonra eldiven tekrar düşecek - bu, braganın damıtmaya hazır olduğu anlamına geliyor.

Süzün ve kaçak içkiye dökün.

Kaçak içkiyi talimatlara göre birleştirin. Gerekirse soğuk su hortumlarını bağlayın. Ateşi açın. Sıcaklığın 80 derecenin üzerine çıkmasına izin vermeyin. Sıcaklık 70 dereceye ulaştığında, ürünü soğutmak için soğuk suyu açın. Bitmiş moonshinei ayrı bir tabağa monte edin. Prensip olarak, tüketime hazırdır, ancak belirgin bir moonshine aroması vardır. Bu nedenle, ikinci bir damıtma öneririm.

Sonra moonshine daha temiz olacak. Bunu yapmak için, ortaya çıkan moonshinei 20 derecelik bir kaleye seyreltin - litre moonshine başına 500 ml su alın. Seyreltilmiş moonshinei moonshine dökün ve aynı şekilde tekrar aktarın. Bu kez, ilk ve son 100 ml moonshinei ayrı bir tabakta toplayın, kullanılamazlar. Dökülmeleri gerekiyor. Kalan kaçak içeceği şişeleyin ve birkaç gün demlenmesine izin verin.

Bir damla çay demlemesi ile kaçak içki boyayabilirsiniz. Alkol alırken ölçüyü gözlemleyin!