Turşu ve bezelye klasik salata sosu

4 porsiyon
50 dk

Turşu ve bezelye klasiği ile Vinaigrette nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Patates, havuç ve pancar yıkayın ve üniformalı olarak kaynatın. Sebzeleri ayrı ayrı pişirmek daha iyidir, çünkü patateslerin tamamen hazır olması için pancar ve havuçtan daha az pişirme süresine ihtiyacınız vardır. Sebzeleri daha lezzetli hale getirmek için suya bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Sebzelerin hazır olup olmadığını keskin bir bıçakla kontrol edin - onları kolayca delmelidir.

Suyu boşaltın, sebzelerin tamamen soğumasına izin verin. Patates, pancar ve havuçları soyun. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri küpler halinde kesmek için nozullu özel öğütücüler kullanabilirsiniz.

Havuçları da küçük küpler halinde kesin.

Pancarı sebzelerin geri kalanıyla aynı boyutta küpler halinde kesin. Pancarı ayrı bir kaseye koyun, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Bu, pancarların sebzelerin geri kalanını renklendirmemesi için gereklidir, o zaman salata sosu parlak ve çok renkli kalacaktır.

Turşuları küçük küpler halinde kesin. Salatalıkları tuzlama yöntemi de salatanın tadını etkiler. Örneğin, namlu salatalıkları salata sosu özellikle kokulu ve lezzetli hale getirir.

Soğanları kabuklarından soyun ve bıçakla ince doğrayın. Böylece salatadaki soğan hardal yapmaz, üzerine kaynar su atabilir veya 15 dakika soğuk su dökebilirsiniz.

Klasik tarifte, salata sosu üzerine lahana turşusu eklenir, ancak lahana yoksa, onsuz yapabilirsiniz. Lahana salata sosu hoş bir ekşilik ve keskinlik verir, her zaman salata sosu için bulmaya çalışırım.

Taze soğanları yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve bıçakla ince kesin.

Hazırlanan tüm malzemeleri derin bir salata kasesine koyun. Konserve yeşil bezelye, şeker ve tuzu ekleyin.

Bitkisel yağı, sirkeyi dökün, karıştırın. Buzdolabına 20 dakika boyunca bir kase salata sosu koyun. Soğutulduğunda, salata çok daha lezzetlidir. Salata sosu hazır. Afiyet olsun!