Fasulye ve lahana turşusu salata sosu klasik

6 porsiyon
2 saat 30 dakika

Fasulye ve lahana turşusu klasiği ile salata sosu nasıl yapılır? En kolay salata. İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Bazı bileşenler büyütülebilir, azaltılabilir ve beğeninize göre hariç tutulabilir. Patatesleri, pancarları ve havuçları yıkayın, bir tencereye koyun, suyla örtün ve yumuşayana kadar ciltte kaynatın. Sonra suyu boşaltın, sebzeleri soğutun ve temizleyin. Pancar en uzun kaynatılır, bu nedenle ayrı ayrı pişirmeniz önerilir.

Fasulyeleri akşamdan itibaren suyla önceden doldurun.

Şişmiş fasulyeleri bir tencereye koyun, tatlı suyla örtün ve orta ateşte yumuşayana kadar kaynatın. Bir saatten fazla sürdü. Tam pişirme süresi fasulyelerin büyüklüğüne ve çeşitliliğine bağlıdır. Bir saatlik pişirmeden sonra suyu hafifçe tuzlayabilirsiniz. Böylece süreç daha hızlı gidecek. Bitmiş fasulye yumuşak olmalı, ancak kaynatılmamalıdır.

Bitmiş fasulyeleri bir elek üzerinde yuvarlayın ve kurutun. Haşlanmış fasulyeleri konserve fasulye ile değiştirebilirsiniz.

Haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin.

Havuçları aynı küpler halinde kesin.

Ve pancar. Uzun zamandır pancar haşlamadım. Bu uzun bir süreçtir (ve yaz aylarında sıcağında da yorucu), bu yüzden kapalı ambalajlarda zaten haşlanmış pancar satın alıyorum. Taze demlenmiş olandan farklı değildir.

Salamurayı lahana turşusu ile boşaltın, lahanayı hafifçe sıkın.

Turşuları tuzlu sudan fırçalayın ve küçük küpler halinde kesin. Düzenli salatalığım yok ama tuzlu turşum var. Onları daha çok seviyorum - keskin, parlak. Ama ağırlıkça 2 sıradan salatalık gibi ortaya çıkması için birçoğunu almanız gerekiyor. Turşu turşu ile değiştirilebilir.

Soğanları küçük küpler halinde kesin. Taze soğanı sevmiyorsanız, tamamen hariç tutabilirsiniz. Veya tadını daha yumuşak hale getirin, 10 dakika 2 yemek kaşığı koyun. L. sirke. Sonra sirkeyi boşaltın ve soğanları kurutun. Böylece keskin tat ondan kaybolacak.

Kesilmiş sebzeleri bir salata kasesine aktarın, lahana turşusu ve fasulye ekleyin.

Her şeyi tuzlayın, karabiber, bitkisel yağ dökün (ayçiçeğim var) ve karıştırın. Servis yapmadan önce salata sosu 30 dakika soğutun.

Bitmiş salatayı bir tabağa aktarın, ezilmiş taze soğan ve maydanoz serpin. Afiyet olsun!