Yumurta tabakaları ile kürk manto altında ringa balığı

4 porsiyon
5 saat 50 dakika

Patates, pancar, havuçlarım, bir tencereye koyun, sıcağa gönderin, tamamen hazır olana kadar kaynatın. Sonra suyu boşaltın, sebzeleri soğumaya bırakın, sonra soyun ve farklı kaselerde rendeleyin. Ayrıca yumurtaları kaynatılmış, soğuk suda soğutur, soyar, proteinleri sarısından ayırır ve farklı tabaklarda bir rendeye (sadece ince) süreriz. Ringa balığını iç kısımlardan ve kemiklerden temizliyoruz ve ayrıca cildi çıkarıyoruz. Temiz filetoyu küçük küpler halinde kesin. Soğanları soyun, küplerle kesin. Dereotu madeni, çok ince kes. Ringa balığını soğan ve dereotu ile birleştirin, karıştırın. Ve şimdi küçük özdeş piyaller seçiyoruz, onları streç film ile hizalıyoruz ve kürk mantolar oluşturmaya başlıyoruz: ilk tabaka ile pancar, biraz tuz, mayonez ile yağlayın, sonra bir tabaka havuç, tuz, mayonez ve şimdi bir tabaka ringa balığı ve soğan, mayonez ve bir bitiş tabakası. Katmanların tadı tuzludur, bu konudaki ana şey aşırıya kaçmamaktır, aynı şey mayonez için de geçerlidir: salatanın "yüzmemesi" için çok fazla koymayın, her şey ılımlı olmalıdır. Pialleri yaklaşık 4 saat buzdolabına gönderiyoruz, bundan sonra kürk mantoyu masaya servis edebilirsiniz. Böylece, düz bir yemek seçiyoruz, piyanoyu nazikçe çeviriyoruz, hatta streç filmi daha dikkatli bir şekilde kaldırıyoruz. İşte bu kadar güzel! Ama gelecek daha çok şey var. Pancar yüzeyini mayonezle yağlayın, maydanoz sapı olan rendelenmiş proteinler ve sarısı ile süsleyin. Şimdi masada salata servis edebilirsiniz. Konuklar çok sevinecek!