Tavuk ve şampanyalı salata masalı

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Belirtilen malzemeleri hazırlayın. Tavuk göğsü - kemiksiz fileto, önceden kaynatın veya pişirin. Havuç, patates ve yumurtaların da pişene kadar (sebzeler sindirilmez) önceden kaynatılması ve tamamen soğutulması gerekir. Salatalık turşusu, tuzlu alabilirsiniz, ancak çok sulu değil. Salata sosu için mayonez kullanıyorum, ekşi krema ile mayonez karışımı alabilirsiniz. Salata yemeklerini hazırlayın, salata katmanlar halinde hazırlanır.

Taze şampanyaları dünyanın kalıntılarından ve çöplerden akan soğuk su altında durulayın. Mantarları çok büyük değil. Soğanları kabuklarından soyun ve dilimleyin. Tavayı bitkisel yağ ile ısıtın, doğranmış şampanyaları ve soğanları koyun, yumuşayana kadar kapak olmadan orta ateşte kızartın, sürekli karıştırın. Pişirmenin sonunda tuzlayın. Bitmiş kızarmış mantarları soğutun. Taze şampanyalar yerine donmuş olanları alabilirsiniz.

Servis halkası kullanarak servis tabaklarında salata yapacağım. Halkayı tabağa koyun ve büyük bir rendenin üzerine rendelenmiş haşlanmış patatesleri içine koyun, bir kaşıkla hafifçe bastırın ve plakanın altına yoğun bir tabaka halinde dağıtın. Bu tabakayı mayonezle durulayın veya mayonez örgüsü yapın. Ayrıca, gerekirse, patates ekleyebilirsiniz, ancak benim zevkime göre, mayonezden gelen tuz yeterli olacaktır.

Turşu salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve bir sonraki tabakayı salataya koyun. Ayrıca hafifçe bastırarak. Bu tabakayı biraz mayonezle durulayın.

Kızarmış ve soğutulmuş şampanyaları bir sonraki tabakaya salatalık üzerine koyun ve mayonezle fırçalayın.

Haşlanmış tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin veya kısa liflere bölün ve bir mantar tabakasının üzerine yerleştirin. Biraz mayonezle durulayın.

Haşlanmış havuçları kaba bir rendeye soyun ve rendeleyin. Bir sonraki tabakayı salataya koyun ve mayonezle fırçalayın.

Haşlanmış ve soğutulmuş tavuk yumurtalarını kabuktan soyun, sarısını proteinden ayırın. Sarısını son katmanla birlikte ince bir rendeye salataya sürün. Marul proteini kullanılmaz.

Bitmiş salata, katmanları iyice ıslatmak için servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabında durmalıdır. Salatayı zevkinize göre dekore edebilirsiniz - mantarlar, taze yeşillikler, sebzeler. Salatayı kızarmış bütün şampanyalar ve taze yeşilliklerle süsledim.