Karaciğer ve kore havuçlu salata

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Karaciğer ve Kore havuçlu salata nasıl yapılır? Bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın. Marul yapmak için her türlü karaciğer kullanılabilir. Domuz ciğeri alıyorum. Yumurtaları 7-8 dakika kaynar suda kaynatın. Sonra sıcak suyu süzün ve yumurtaları soğuk suda soğutun.

Marul için karaciğer önceden kaynatılmalıdır. Suyu kaynatın. Üzerine birkaç karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Yıkanmış karaciğeri kaynar suya indirin. Her şeyi tekrar kaynatın. Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin (parçanın kalınlığına ve boyutuna bağlı olarak). Pişirmenin sonunda biraz tuz. Faydaki bitmiş karaciğer eşit gri olacaktır. Karaciğeri tamamen soğutun.

Soğanları soyun ve soğuk suda durulayın. Soğanı yarım halkalara veya biraz daha küçük halkalara kesin. Sirkeyi suyla dökün ve karaciğer pişerken marine etmeye bırakın. Sonra soğandaki tüm sıvıyı boşaltın.

Soğutulmuş yumurtaları kabuktan temizleyin. Karaciğeri şeritler halinde kesin ve salata hazırlayacağınız bir kaseye koyun.

Ayrıca salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Karaciğer kasesine gönder.

Salataya Kore havuçları ve dilimlenmiş haşlanmış yumurta ekleyin. Yumurtalar bir ovipositörle kesmek için çok uygundur.

Sonra, soğan turşusu ekleyin.

Taze yeşillikleri ince doğrayın. Dereotu, maydanoz veya taze soğan olabilir. Tüm malzemeleri mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.

Karaciğer ve Kore havuçlu salata hazır! Servis yapmadan önce hafifçe soğutun, böylece tüm malzemeler aynı sıcaklıkta olur. Salatayı uygun bir salata kasesine aktarın ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!