Deniz lahanası ve kalamar ile salata

4 porsiyon
15 dk

Deniz lahana ve kalamar ile salata nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Kalamar donmuşsa, önce buzunu çözün. Salatalık taze, orta boy. Balkabağının posaya ihtiyacı vardır, ağırlık ciltsiz belirtilir. Lahana turşusu, önce kendiniz marine edebilir veya bir kavanozda hazır lahana satın alabilirsiniz. Salata sosu için zeytinyağı kullanıyorum, herhangi bir sebze alabilirsiniz. Kalamarı pişirmek için suyu bir ısıya yerleştirin.

Kalamar karkaslarını akan soğuk su altında yıkayın, derileri çıkarın ve tüm iç kısımları çıkarın. Kalamar için kaynar suyu hafifçe tuzlayın ve kalamarın karkaslarını içine indirin. 2 dakika kaynatın ve kalamarı çıkarın. Bir tabakta soğutun. Kalamarı daha uzun süre kaynatmaya değmez, aksi takdirde sertleşir ve bu salatayı bozabilir. Daha çekici bir salata için mini kalamar alabilirsiniz.

Balkabağını deriden soyun ve ince şeritler halinde kesin. Bu bir bıçakla veya Korece'de havuç rendesi kullanılarak yapılabilir. Doğranmış balkabağını kalamar stokunda 3-4 dakika kaynatın (kesimin kalınlığına bağlı olarak). Bir kevgir içine yatırın, suyu boşaltın ve soğutun. Haşlanmış doğranmış balkabağını salata kasesine koyun.

Soğutulmuş kalamarı ince bir samanla inceltin ve balkabağına bir salata koyun.

Deniz lahanasını kavanozdan çıkarın, tüm sıvıyı boşaltın. Salataya doğru miktarda lahana ekleyin.

Salatalığı durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Taze salatalığı ince şeritler halinde kesin ve salataya ekleyin.

Salatayı hafifçe tuzlayın (gerekirse), tatmak için karabiber veya diğer baharatları ekleyin. Salatayı biraz bitkisel yağ ile baharatlayın. Salatayı karıştırın ve masada servis edilebilir.

Salata, diyet yapan insanlar için atıştırmalık veya ana yemek gibi bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Atıştırmalık olarak, salata patates, pirinçten yapılmış yemekler için uygundur.