Tarak salatası

2 porsiyon
50 dk

Tarak lezzetli ve sağlıklı bir üründür. B grubunun kolayca sindirilebilir protein, iyot ve vitaminlerini içerir. Benzersiz biyosalite nedeniyle, bu ürün alerjiye neden olmaz, bu nedenle çocuklar, yaşlılar ve hastalar için diyete dahil edilir.

Taraklı salata nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Taraklar ele alınmadan önce çözülmelidir. Hiçbir şekilde deniz ürünlerini keskin bir sıcaklık düşüşüne maruz bırakmaz. Yanlış buz çözme, proteinin katlanacağı ve deniz lezzetlerinin etinin sertleşeceği nem kaybına yol açabilir. Öyleyse önce tarakları buzdolabında birkaç saat bekletin.

Çözülmüş tarakları yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Taraklar kuruduğunda, bir kaseye aktarın, limon suyu ile karıştırın, tatmak için karabiber ve tuz ekleyin. İhale tarak etine zarar vermemek için hafifçe karıştırın ve 20 dakika bekletin.

Bıçak bıçağı kullanarak, kabuk soyulmuş sarımsakları ezin ve önceden ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada kısık ateşte kızartın. Yağa sarımsak aroması vermek için yaklaşık 4 dakika kızartın, ardından sarımsakları tavadan çıkarın.

Hazırlanan tarakları aromalı yağ ile bir tavaya yerleştirin ve iki tarafta yüksek ateşte kızartın. Tarak eti yumuşaktır, bu yüzden pişirmek uzun sürmez. Kavurma her iki tarafta yaklaşık yarım dakika sürecektir. Kavrulmuş tarakları temiz bir tabağa yerleştirin ve soğumaya bırakın.

Salata yapraklarını iyice yıkayın ve kurutun, ardından ellerinizle rastgele kesin veya yırtın. Kiraz domatesleri yıkayın ve ikiye bölün. Mozzarella'yı küçük parçalara ayırın.

Pansumanı yapın: Küçük bir piyanoda zeytinyağı, tabasco sosu, balzamik sirke, şeker, öğütülmüş karabiber ve tuzu birleştirin. Tüm malzemeleri küçük bir çırpma teli ile birlikte çırpın.

Salatayı monte edin: Yırtık marul yapraklarını bir tabağa yerleştirin, kiraz yarıları, mozzarella parçaları ve katılaşmış tarak ile doldurun. Hazırlanan sos ile salatayı doldurun. Sebzelerin meyve suyuna izin vermemesi için hemen salatayı masaya servis edin. Afiyet olsun!

Tuzluluk, tatlılık, acı, keskinlik, asit, her bireye yanma derecesinden beri, daima zevkinize odaklanarak baharat, baharat ve baharat ekleyin! Bazı baharatları ilk kez koyarsanız, kaymamak için özellikle önemli baharatlar olduğunu düşünün (örneğin, biber biberi).

Kızartma için yüksek sigara sıcaklığına sahip yağ kullanın! Herhangi bir yağ sadece belirli bir sıcaklığa ulaşılıncaya kadar yararlıdır - yağın yanmaya başladığı duman noktası ve içinde kanserojenler de dahil olmak üzere toksik maddeler oluşur. Nadir istisnalar dışında rafine edilmemiş yağlar düşük bir duman noktasına sahiptir. Hızlı bir şekilde yanmaya başlayan çok sayıda filtrelenmemiş organik parçacıkları var. Rafine yağlar ısıtmaya karşı daha dayanıklıdır ve duman noktaları daha yüksektir. Fırında, tavada veya ızgarada yemek pişirecekseniz, yüksek bir duman noktasıyla yağ kullandığınızdan emin olun. Yüksek duman noktasına sahip yağların en yaygın olanı: rafine ayçiçeği, zeytin ve üzüm çeşitleri.