Tavuk karaciğeri ve turşu ve havuç salatası

4 porsiyon
40 dk

Tavuk karaciğeri, turşu ve havuç ile salata nasıl yapılır? Belirtilen malzemeleri hazırlayın. Daha önce dondurulmamış taze tavuk karaciğerini seçin. Korece havuç mağazadan alınabilir veya evde kendiniz pişirebilirsiniz. Turşu, hoş bir tada sahip güçlü, gevrek seçer. Şampanyalar kızartılacak, böylece donmuş olanları alabilirsiniz. Yeşilliklerden maydanoz alıyorum, ama marul yaprakları, roka ile takviye edebilirsiniz.

Salata için tavuk karaciğerinin kızartılması gerekir. Bunu yapmak için karaciğeri alın, damarlarını ve filmlerini kesin. Daha küçük parçalar halinde kesmeden, yumuşayana kadar orta ateşte tereyağı ile bir tavada kızartın. Sertleşmemesi için karaciğeri çok uzun süre kızartmayın. Bitmiş tavuk karaciğerini peçetelere koyun ve soğumaya bırakın.

Şampanyaları akan soğuk su altında durulayın ve tabaklara kesin. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Dilimlenmiş mantarları soğanla orta ateşte yumuşayana kadar tavada kızartın. Kızartmanın sonunda biraz tuz alabilirsiniz.

Derin bir kase veya salata kasesi alın. Soğutulmuş tavuk karaciğerini barlara doğrayın ve bir salata kasesine koyun.

Turşuları tuzlu sudan çıkarın, çubuklar halinde kesin ve doğranmış karaciğere kaseye ekleyin.

Havuçları tuzlu sudan Korece'ye koyun, istenirse daha kısa şeritler halinde kesebilirsiniz. Havuçları salata kasesine ekleyin.

Salataya soğanlı kızarmış soğanlı şampanyaları ekleyin.

Taze maydanoz yeşilliklerini akan soğuk su altında durulayın ve fazla neme karşı sallayın. Maydanozu dilimleyin ve salataya ekleyin. Kiraz domatesleri durulayın, kurutun ve ikiye kesin. Domatesleri salataya ekleyin.

Sos için zeytinyağı ve elma sirkesini karıştırın. Tatmak, baharatlamak ve karıştırmak için salataya tuz ekleyin.

Salata hazırlandıktan hemen sonra servis edilebilir. Salata kokulu ve çok tatmin edici, tam teşekküllü bir akşam yemeği olabilir.