Chum somonlu marul

4 porsiyon
30 dk


1. Bıldırcın yumurtalarını akan suyla durulayın, bir tencereye koyun, su dökün ve soğuyana kadar 5 dakika kaynatın. Daha sonra sıcak suyu tavadan boşaltın ve yumurtaları soğutun, üzerine soğuk su dökün. Kabuğu dikkatlice yumurtalardan çıkarın ve yarıya kesin. Bıldırcın yumurtaları gerekirse tavuk yumurtası ile değiştirilebilir ve sayıları 2 kat azalır. Ancak görsel olarak, bıldırcın yumurtaları marulda çok daha iyi görünür.

2. Buzdağı yapraklarını ve rokayı soğuk suyla durulayın ve özel bir salata kurutma makinesinde kurulayın veya yeşillikleri kağıt havlulara yayın. Yeşiller nihayet kuruduktan sonra, Iceberg'in yapraklarını ellerinizle parçalara ayırın. Ve roka dallarla tamamen bırakılabilir.

3. Kiraz domatesleri durulayın ve kurutun. O zaman ikiye bölün. Domatesler en iyi olgun seçilir, ancak yumuşatılmaz.

4. Hafif tuzlu balinaların filetosunu orta dilimler halinde kesin.

5. Buzdağı yapraklarını parçalara ve roka dallarına büyük bir salata kasesine koyun. Doğranmış kiraz domates ve yarım bıldırcın yumurtası koyun. Hafif tuzlu chum somon parçaları ekleyin. Tuzlayın ve salatayı kara öğütülmüş karabiberle beğeninize ve balığın ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak baharatlayın. Aşağıdan hafifçe geçen büyük kaşıklar kullanarak salatanın tüm malzemelerini birbiriyle karıştırın. Bu, yeşilliklere ve domateslere zarar vermemek veya almamak için çok dikkatli hareketlerle yapılmalıdır.

6. Doğrudan servis yapmadan önce salatayı sızma zeytinyağı ve balzamik sirke ile karıştırın. Tüm sağlıklı ve besleyici özelliklerini kaybettiği ve yeşillikler solduğu ve artık prezentabl bir görünüme sahip olmadığı için uzun süre chum somon ve otlar ile hazır bir salata saklamak istenmez. Bu nedenle, böyle bir salatayı gelecekte kullanmak için hasat etmemek daha iyidir. Afiyet olsun!