Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Sığır biber ve salatalık salatası

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Salatalar

8 porsiyon
3 saat

Sığır filetosu - 300 g, Salatalık - 1 kg, Biber - 1 adet, Sarımsak - 5 diş, Soğan - 1 adet, Kişniş yeşillikleri - 1 pug., Asetik öz - 1 çay litresi, Bitkisel yağ - 70ml, Soya sosu - 6 yemek kaşığı, Şeker - 3 çay kaşığı, Tuz - 1 çay, Susam - 2 çay, Öğütülmüş kişniş - 2 çay, Kırmızı biber - 1,5 çay litresi, öğütülmüş karabiber - 0,5 çay litresi, öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay litresi.

Sığır biberi ve salatalık ile salata nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Sebzeleri ve yeşillikleri yıkayın, suyu boşaltın. Eti yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Tarif sığır eti hamuru kullanır, ancak herhangi bir yağsız et alabilirsiniz.

Salatalıkları ikiye bölün. Yarı yarıya ve üç kısmı, salatalık büyükse, dört. Çapraz olarak eğik olabilirsiniz. Yeşil tarafı olan aynı samanın ortaya çıkması gerekir. Tüm salatalıkları derin bir salata kasesine veya geniş bir kaseye aktarın, tuz ve iyice karıştırın. Yarım saat bekletin, ara sıra karıştırın.

Soğanları çeyreklere kesin. Tekrar ikiye bölün ve soğandan biraz daha geniş 0. 4-0. 5 cm payet halinde kesin. Et de samandır, ancak çok incedir. Parça büyükse, önce kibrit kutusundaki çubukları lifler boyunca kesin ve ardından lifler boyunca her parça ince dilimler halinde kesin.

Salatalıklar tuzlanırken, eti soğan ve biberle kızartın. Yağı ısıtın, eti düşürün, ısıyı orta seviyeye düşürün, sıvı buharlaşana kadar kızartın. Köpük gittiğinde, soğanları bırakın ve altına başlamak için dakika 3 kızartın. Hemen biberleri fırlatın, birkaç dakika kızartın ve ocaktan çıkarın veya bekletin. Eti tuzlamayın, daha sonra soya sosu veya tuza çok az batırılır.

Eti kavurmanın sonunda, yarım saat geçtiyse, sıvıyı liberal olarak serbest bırakacakları salatalıklardan boşaltın. Salatalıkların tadına bak. Tuz farklıdır, aniden zevkinize göre tuzlandığı ortaya çıkarsa, sadece suyla durulayın, soya sosunun ekleneceğini ve tuzlu olduğunu hesaba katmanız gerekir. Bir demet kişnişi ince kesin ve yeşillikleri salatalıklarla fırlatın.

Salatalıklara şeker, soya sosu ve 1 çorba kaşığı asetik özü ekleyin, karıştırın. Slaytlarla doldurun, kuru bir tavaya önceden kızartılmış susam, kızarmış öğütülmüş kişniş, kırmızı biber, öğütülmüş siyah ve kırmızı acı biber koyun. Bir bezelye ile sarımsakları basında sıkın. Bezelyeleri baharatlarla karıştırmayın.

Ve tavadan sıcak yağ dökün, sonra eşit derecede sıcak eti sebzelerle koyun ve baharatların ısınması ve tüm muhteşem aromasını vermesi için birkaç dakika bekletin. Ancak o zaman iyice karıştırın.

Islatmak için iki saat masada bırakın, birkaç kez karıştırmayı unutmayın ve bağımsız bir yemek olarak veya pirinç, patates, makarna, tahıllara servis edilebilir. Hemen yemek istemiyorsanız, sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun. Bir geceden sonra soğutulmuş salata daha da lezzetli olacaktır. Altta çok fazla gaz birikecek, çok lezzetli, ancak hem onunla hem de onsuz servis edebilirsiniz.