Sığır eti ve turşu soğan salatası

3 porsiyon
1 saat 40 dakika

Sığır eti ve soğan turşusu ile salata nasıl yapılır? Eti kaynatmalıyız. Suyu tavaya dökün ve ısıya yerleştirin. Su kaynadığında, eti içine batırın, kaynamayı bekleyin ve bir süzgeç veya delikli kaşık kullanarak köpüğü çıkarın. Tuzu ekleyin (yaklaşık 1 yemek kaşığı) ve eti orta ateşte 1 saat 20 dakika pişirin. Bitmiş eti tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Soğutulmuş eti ellerinizle liflere ayırın.

Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Küçük boyutlu derin bir kaseye aktarın ve bulaşıkların kenarlarına kaynar su dökün, oraya %9 sirke (2 yemek kaşığı) dökün. Soğanı 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında, acı onu terk etmelidir.

Salata sosu yap. Sebze rafine edilmiş yağı tavaya dökün, orta ateşte biraz ısıtın, ezilmiş sarımsak ekleyin ve karıştırırken 1 dakika kızartın. Sarımsak bir bıçakla ince doğranabilir veya kaba bir rendenin üzerine rendelenebilir. Domates salçası ekleyin ve karıştırırken her şeyi 3 dakika pişirin. Yakıt ikmali hazır.

Eti uygun bir kaseye aktarın. Sıvıyı soğandan boşaltın ve ete ekleyin. Karıştırmak.

Daha fazla sıcak ekle (!) Domates sosu, tuz ve karabiber. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın. Salatanın tamamen hazır olması için, emmesi için zaman vermeniz gerekir - servis yapmadan önce buzdolabında 2 saat sürmesine izin verin. Bu süre zarfında, birkaç kez daha karıştırılabilir.