Portakal ve tavuk salatası

2 porsiyon
1 saat

Portakal ve tavuk ile salata nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Orijinal tarif Pekin lahanası ile yapılır, ancak herhangi bir yeşil salata - buzdağı, kıvırcık, sıradan yaprak - uygundur. Soğutulursa daha iyi göğsünden tavuk filetosu alın.

Öncelikle fındıkları karamelize edin. Fındık nasıl karamelize edilir? Bunu yapmak için suya bal ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Tavayı küçük bir ateşe koyun ve üzerine bir su ve bal karışımı dökün. Kaynar kaynamaz, soyulmuş cevizleri içine dökün. Sürekli karıştırarak, fındıkları ortaya çıkan karamelde altın rengine kadar kızartın. Her çekirdeği karamele sarın. Çok az zaman alır, iki veya üç dakika. Sadece karamelin kararır kararmaz ısıyı kapatmaya başlamadığından emin olun.

Karamelize fındıkları pişirme kağıdı ile kaplı bir tabağa yerleştirin. Soğumaya bırakın.

Salata için tavuk eti kaynatılabilir, pişirilebilir veya kızartılabilir. Ben kaynatırım. Tavuk filetosu nasıl pişirilir? Suyu bir tencerede kaynatın, tuzu ekleyin. Eti suya indirin. Tavuğu kısık ateşte düşük bir kaynama ile 30 dakika pişirin. Daha sonra eti tamamen soğuyana kadar et suyunda bırakın. Bu şekilde pişirilen et yumuşak ve sulu olacaktır. Bu uzun zaman aldığından, eti önceden kaynatmak daha iyidir.

Salatayı topla. Düz bir tabak alın, üzerinde salata daha güzel görünecek ve yerleştirmek daha uygun olacaktır. Veya tek tek tabaklarda porsiyonlar yapın. Pekin lahanası (veya diğer salata) yapraklarını yıkayın, ilk tabaka ile kurutun ve yırtın. Salatayı kusan benim, çünkü hızla oksitlenecek, kıvrılacak ve iştah açıcı görünümünü kaybedecek. Haşlanmış eti salata yapraklarının üzerine ezin. Bunu eti liflere bölerek ellerinizle de yapabilirsiniz.

Portakalı iyice yıkayın, kurutun ve cildi bir bıçakla kesin, beyaz kısmı kavrayın, çünkü sadece posaya ihtiyacınız olacak. Bölmeleri etkilemeden dilimleri bıçakla kesin. Elde edilen hamuru salatanın üstüne yayın ve her kama ikiye bölün.

Pansuman yapma zamanı. Ürünleri onun için hazırlayın. Tadı veya varlığı için herhangi bir bitkisel yağ alın. Rafine edilmezse daha iyi tadı olacaktır, ancak bu yine bir tat meselesidir. Gereksiz katkı maddeleri olmadan doğal fermantasyonun soya sosunu seçin. Balzamik sirke normal masa, elma veya limon suyu ile değiştirilebilir.

Benzin istasyonu nasıl yapılır? Kemikleri dışarıda tutmaya çalışarak portakalın kalan yarısından suyu sıkın. Et içeri girerse, korkutucu değil, daha da lezzetli olacaktır. Meyve suyuna tereyağı, soya sosu ve balzamik sirke dökün. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Soya sosunun zaten tuz içerdiğini düşünün. Sosu pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Salatayı sosun üzerine cömertçe dökün. Karamelize fındıkları üstüne parçalayın. Maydanoz dallarını yıkayıp kurutun. Yeşillikleri salatanın üzerine süsleyin.

Bitmiş salatayı hemen masaya servis edin, çünkü ayakta durmak, görünümü ve tadı olumsuz etkileyecek çok fazla meyve suyu verecektir. Afiyet olsun!