Sığır dili ve salatalık ile olivier salatası

1 porsiyon
1 saat 40 dakika

Sığır dili ve salatalık ile Olivier salatası nasıl yapılır? Olivier salata pişirme tarifleri için birkaç seçenek biliyorum, ama bu en çok seviyorum. Bu tarifin yanına "tatil için yiyecek" işareti koyabilirsiniz. En başından beri mayonez yapıyorum. Mayonez kalınlaşmaya başladığında üç sarısı alıp bitkisel yağ ile dövüyorum, limon suyu ve tuz ekliyorum. Havuç ve patates kaynatmayı değil, fırında folyo pişirmeyi tercih ederim, bu nedenle sebzeler vitaminleri, aromayı ve tadı daha iyi korur ve çok daha hızlı hazırlanırlar. Sığır dilini taze ve kurutulmuş bir sürü dereotu ile kaynatıyorum. Hazır sebzeleri ve soğuk tuzlu dili küçük bir küp haline getirdim, karıştırın. Aynı yöntemi kullanarak tuzlu ve taze salatalıkları kestim ve daha önce doğranmış dil ve sebzelerle taze ve konserve bezelye ile birleştirdim. Sonra tatlı ve ekşi elmaları alıp sırasıyla küçük bir küp halinde kesiyorum, neredeyse bitmiş bir salata ile birleştiriyorum. Haşlanmış bıldırcın yumurtalarını yarıya kesiyorum, salataya ekliyorum ve karıştırıyorum. Şimdi mayonez sırası, ona hardal ekliyorum ve salatayı baharatlıyorum, karıştırın. İnce doğranmış taze soğan ve dereotu, tekrar karıştırın. Taze salatalıklardan yapılmış teknelerde servis yapabilirsiniz, ancak bu salatayı sadece Yılbaşı gününde pişiriyorum ve eski bir büyük salata kasesinde olduğu gibi servis ediyorum. Bu tarifte, porsiyon başına malzeme sayısını veriyorum