Salata tavuklu konuklar için bilmece yiyor

4 porsiyon
1 saat 40 dakika

Tavuk filetosunu akan suyla durulayın, bir tencereye gönderin ve soğuk su dökün. Yüksek ateşte kaynatın, biraz tuz ekleyin, öğütülmüş karabiber ekleyin ve tavuğu yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz, birkaç defne yaprağı veya yenibahar ekleyebilirsiniz, bu kişisel zevkinize bağlıdır. Tavuk filetosu pişer pişmez çıkarır ve soğuturuz. Et suyu gelecekte başka bir yemekte kullanılabilir. Soğutulmuş filetoyu ince liflere ayırıyoruz. Tavuk pişirirken yumurtaları derin bir kaseye kırıyoruz. Tuz, karabiber ekleyin ve homojen olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Un ve nişastayı elemeliyiz, zaten yumurta ile karışımdaki topaklardan kurtulmak zor olacaktır. Elenmiş kuru malzemeleri yumurtalara ekleyin, karıştırın. Bitkisel yağ ile yağlanmış tavayı sıcak bir duruma ısıtın. Yumurta karışımının yaklaşık yarısını dökün ve her iki tarafa da kızartın. Hamur, krep gibi yeterince kalındır, kolayca döner ve yırtılmaz. Hamurun sonuna kadar kızartın ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş krepleri yuvarlayın ve ince uzun şeritler halinde kesin. Kesildikten hemen sonra, ellerimizle ayırırız, böylece birbirine yapışmazlar ve bir süre düz bir tabağa göndeririz. Turşuları ince pipetlere kesin. Onları fazla tuzlu sudan kurtarmaya çalışıyoruz. Bunu yapmak için, keserken salatalıktan boşaltın ve zaten bitmiş salatalık samanını birkaç dakika boyunca bir kevgir içine atabilirsiniz. Soğanları küçük bir küp ile doğrayın ve şeffaf ve altın olana kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın. Derin bir kapta tavuk, ince yumurta krepleri, turşu ve soğan şeritlerini birleştirin. Mayonez ekleyin ve karıştırın. Tüm ürünler pişirme sırasında tuzlandı, bu nedenle son aşamada baharat yapmak artık gerekli değil. Salatayı güzel bir salata kasesine koyuyoruz, bir maydanoz dalı ile süslüyoruz ve masaya soğutulmuş olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!