Neptün salatası

4 porsiyon
15 dk

Kırmızı havyar, kalamar ve karidesli klasik bir Neptün salatası nasıl yapılır? İsmiyle, salatanın deniz ürünlerinden, yani deniz ürünlerinden olduğu zaten açıktır. Bunu yapmak için karides, kalamar, yengeç çubukları ve havyar seçtim. Salatanın bir parçası olarak, tuz belirtmiyorum, salataya istediği zaman eklenebilir, ancak burada salatanın zaten tuz içeren mayonez ile terbiyeli olduğunu hatırlamanız gerekir; ve bu tuzlu kırmızı havyar salataya eklenir.

Yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, soğuk suda soğutun. Yumurtaları protein ve sarıya bölün. Proteinleri kesin: kesme yöntemi keyfi olarak seçilir, ancak tüm ürünler uyumlu görünür. Doğranmış proteini bir salata kabına koyun. Kalan sarısı salata dekorasyonunda kullanılabilir veya hiç kullanılamaz (ben yapmadım).

Çözülmüş yengeç çubuklarını veya yengeç etini paketten çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Doğranmış yengeç çubuklarını salata kasesine ekleyin.

Çözülmüş kalamarı kaynar suya indirin ve birkaç dakika (2-3 dakika) kaynatın, daha uzun pişirmemelisiniz, sertleşecektir. Kalamarı bir kevgir içine yatırın, soğuk akan su altında durulayın, iç kısımları ve derileri temizleyin. Soğutulmuş ve soyulmuş kalamar küpler halinde veya seçilen kesme yöntemiyle kesilir. Salataya ekleyin.

Karidesleri birkaç dakika hafif tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine yaslayın. Soyulmamış karides kullanıyorsanız, temizlenmelidir: baş ve kuyruğu çıkarın, kabuğu çıkarın. Karides küçükse, kesilemezler. Büyük karideslerim vardı, bu yüzden doğradım. Salatayı süslemek için birkaç tam karides bırakabilirsiniz. Hazır karidesi salataya ekleyin.

Salataya mayonez ekleyin, her şeyi karıştırın. Baharatsız bir salataya kırmızı havyar eklememek daha iyidir, aksi takdirde karıştırırken yumurtalar sürünebilir. Salatanın her bölümüne eklenebilir veya salata ile dekore edilebilir veya kreman servis ederken salata yapılabilir.

Servis yapmadan önce bitmiş salatayı soğutmanız önerilir. Servis yaparken salata tüm karides, kırmızı havyar ile dekore edilebilir. Böyle bir salata şenlikli masanın menüsünde parlak bir yemek olacak. Benimki gibi bölümlerde veya halkadaki ortak bir yemekte veya katmanlarda servis yapabilirsiniz.