Salata bakanları klasik

4 porsiyon
25 dk

Bakanlık salatasının ilk olarak geçen yüzyılın 50'lerinde elit bir yemek olarak ilan edildiği bilgisi var. O zaman bu yemek bakanlıklar ve restoranlar altında Sovyet kantinlerindeki menüde ortaya çıktı. Çoğu zaman, sunduğum tarife göre hazırlandı. Ancak bu salatanın 70'lerde ortaya çıkmaya başlayan başka yorumları da var. Mantar, semga, karaciğer, mısır, tavuk vb. İle bu salata için seçenekler vardır.

Klasik Bakanlar salatası nasıl yapılır? Belirtilen malzemeleri hazırlayın. Sığır etini önceden kaynatın. Yumuşak olmalı, sırım değil. Sığır eti yerine haşlanmış dana eti alabilirsiniz. Mayonez herhangi birini seçer, daha lezzetli ve daha sağlıklı ev yapımı olacaktır.

Sığır eti nasıl pişirilir? Suyu bir tencerede kaynatın, tuzlayın. Bir parça sığır etini kaynar suya indirin. Eti kısık ateşte düşük bir kaynama ile pişirin, gerekirse köpüğü çıkarın. Pişirme süresi etin kalitesine ve parçanın hangi kısmının alındığına bağlıdır. Benimki yaklaşık bir saat pişirildi. Hazır olup olmadığınızı keskin bir bıçakla kontrol edin - bir parçayı serbestçe delmelidir. Eti stoktan çıkarın ve soğutun. Sonra şeritler halinde kesin veya lifler halinde yırtın. Bir kaseye katlayın.

Yumurtaları bir pialka haline getirin, tuz ekleyin, bir çatalla hafifçe çırpın. Tavayı kısık ateşte ısıtın, sadece biraz bitkisel yağ dökün. Yumurta karışımının yarısını, gözleme tipine göre (24 cm çapım var) altta eşit olarak dağıtın. Krepin üzerinde sıvı yer kalmaması için birkaç dakika kızartın. Bitmiş gözleme tavadan çıkarın. Benzer şekilde, ikincisini ateşleyin. Onları çok ince yapmaya çalış.

Yumurtalı krepleri soğutun. Bir tüpe yuvarlayın ve şeritler halinde kesin. Uzun yumurta krepleri alacaksın. Ete salata kasesine ekleyin.

Salatalık turşusunu payet haline getirin ve salataya ekleyin. Salata için salatalık, gevrek, sulu değil, lezzetli ve kokulu seçin.

Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, üzerindeki soğanları kısık ateşte kızartın. Yumuşayana kadar kızartmayın, biraz gevrek kalmasına izin verin. Soğanları soğutun ve salataya ekleyin.

Mayonezi salataya ekleyin ve karıştırın. Tuz, tuz ve karabiber için tadın. Salataları mayonezle tuzlamıyorum, sosta yeterli tuz var.

Servis yapmadan önce salatayı hafifçe soğutun. Böyle bir salatayı hem büyük bir salata kasesinde hem de porsiyonlarda servis edebilirsiniz.

Tüm malzemeleri parçalar halinde aynı boyutta ve şekilde keserseniz salata güzel ve temiz görünecektir (örneğin küpler).

Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir.

Mayonez kendi başına pişirmek daha iyidir. Daha lezzetli ve sağlıklı olacak. Ev yapımı mayonez için ilginç tariflere bakın. Ayrıca, sadece mayonez değil, aynı zamanda ekşi krema veya doğal yoğurt da sos olarak kullanılabilir. Ayrı olarak alınabilir veya zevkinizle herhangi bir oranda mayonez ile karıştırılabilir - bu, yemeğin kalori içeriğini azaltacaktır.