Sprats ile mimosa salatası

6 porsiyon
40 dk

Muhtemelen en az bir kez konserve saira, pembe somon veya sardalya ile Mimosa salatası yapmaya çalıştınız. Sizi bu tarifi ucuz ve çok başarılı bir seçenek olan sprats ile tekrarlamaya davet etmek istiyorum. Şenlikli masa için, spratlı Mimosa salatası, tüm salata katmanlarının görülebilmesi için küçük bardaklarda veya kremlerde porsiyonlar halinde düzenlenebilir. Ayrıca salatayı monte etmek için bölünmüş bir kek kalıbı kullanabilir veya yemeği bir salata kasesine monte edebilirsiniz. Malzemeleri hazırlayarak Mimoz salatasını sprats ile hazırlamaya başlayalım: önceden yumurta, patates ve havuç kaynatın. Soğutun ve temizleyin. Soyulmuş havuç ve patatesleri kaba bir rendeye sürüyoruz. Haşlanmış yumurtalar protein ve sarıya ayrılır. Kabuklardan soğanları soyun, ince doğrayın. Soğanın hardal olmaması için kaynar suyla kaplanması gerekir. Ayrıca, soğan kaynar suya birkaç yemek kaşığı %6 sirke, yarım çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker eklenerek marine edilebilir (bu durumda soğanı 15 dakika marine etmek için bırakırız). Toplanmaya başlıyoruz. Marul katmanlarını mayonezle durulayacağız, ancak hepsi değil, çünkü sprats oldukça yağlı ve besleyici balıklardır. Mimosa salatasını sprats ile katmanlara şu sırayla yayın:
1. Kaba rendeye rendelenmiş haşlanmış patates.

2. Spreylerden az miktarda yağ ile çatalla ezilmiş spreyler.

3. İnce doğranmış ampul soğan (istenirse sirke ile marine edilmiştir) .

4. Mayonez tabakası. Kaba rendeye rendelenmiş haşlanmış havuç.

6. Kaba rendeye rendelenmiş yumurta sincapları.

7. Mayonez tabakası .

8. Salatayı ince bir rendeye rendelenmiş otlar ve yumurtalarla süslüyoruz. Hayal gücünüz izin verir vermez salatayı istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz. Klasik versiyonda, Mimoz çiçeğinin sapları ve yaprakları yeşil soğan ve dereotundan serilmiştir. Sonra küçük yığınlarda, Mimosa'nın enfloresanslarını oluşturan ince bir rendenin üzerine rendelenmiş sarısını yerleştiriyoruz. Hoş bir iştah!